1970,10/21(Wed)
まめころりんの黒酢タレ
○材料○
黒酢 ２Ｃ
メープルシュガー 大さじ５←普通の砂糖でもいいですv(｡･･｡)ｲｴｯ
みりん ２分の１Ｃ
塩 小さじ２分の１
バルサミコ酢 大さじ１←こくを出すために入れました
なくてもＯＫです
みりんを少し煮立てたら あとは次々と材料を入れて
煮立てたら冷まして保存する容器に入れるだけです
これはすりゴマとオリーブオイルを足せば甘酸っぱい
ドレッシングになるし さっきアップした鶏団子の甘酢炒め煮には
しょうゆを足して作っています
ゆずピリタレ
とにかく材料を混ぜ合わせただけです
ゆず茶２分の１Ｃ ゆずの絞り汁４分の１Ｃ
コチュジャン大さじ２ みそ大さじ３ メープルシロップ大さじ１
ナンプラー・しょうゆ各小さじ１
ゆずの絞り汁はレモンでもＯＫ
メープルシロップもはちみつでいいと思います(o^∇^o)ﾉ
*唐辛子も加えていたけれど 辛いコチュジャンが入っているので
外しました
*ナンプラーがあった方がエスニックな風味がでるけれど
なくてもそれほど影響はないと思います
今度作る時 なかったらどうなるか味見してみまーす
スイートチリソースにはにんにくが入っていると思いますが
お弁当にも使えそうなので 入れませんでした
色々入れて その度に味見をして私にしては細かく作ったつもり
スイートチリソースとは違うものができちゃったけれど
けっこうチリっぽい味が出たと思います(〃∇〃)
フルーティソース
●材料●
皮入りのマーマレード １６０ｇ
レモンの絞り汁 ２分の１Ｃ←私はポッカの絞り汁
コチュジャン 大さじ２
メープルシロップ 大さじ１と２分の１
*はちみつでもＯＫ
味噌 大さじ２
赤味噌はブー
●ベジドレの作り方●
にんじん １本乱切り
玉ねぎ ２分の１個
酢 ２分の１Ｃ
しょうゆ ４分の１Ｃ
メープルシロップ大さじ４←はちみつでＯＫ
オリーブオイル 大さじ１
塩 ひとつまみ
粗挽きこしょう 多めにひとつまみ
材料を全てＦＰに入れてガガガガガーと混ぜてできあがりっ
●ごまドレの作り方●
すり白ごま １Ｃ
みそ 大さじ４
酢 １Ｃ
オリーブオイル ２分の１Ｃ
粗挽きこしょう 小さじ２分の１
しょうゆ 大さじ１
メープルシロップ ２分の１Ｃ←はちみつでもＯＫ
材料をＦＰに入れてガガガガガーっと混ぜてできあがりっ
＊ホワイトソース＊月森 紀子さんのレシピ ３Ｃ分
豆乳 ２と２分の１Ｃ
薄力粉 大さじ２と３分の２
サラダ油（紅花油） 大さじ３
白味噌 大さじ２
塩 小さじ２分の１
豆乳はレンジで人肌程度に温める
サラダ油を熱して薄力粉をふり入れ弱火で炒める
そこに豆乳を２～３回にわけて注ぎよく混ぜる
仕上げに白味噌と塩を加えてホワイトソースはできあがり
*ピクルス液*
水１５０ＣＣ 酢１００ＣＣ メープルシュガー大さじ２
塩大さじ１ こしょう少し
沸騰させてそこに野菜やお豆を漬けておく
＊カレー味の煮物 炒めもの用のソース＊
こってり系
カレー粉大さじ２ しょうゆ大さじ３ 酒大さじ２ 砂糖大さじ１
さっぱり系
カレー粉大さじ２ 酢大さじ３ 塩小さじ１
＊簡単マリネ液＊
揚げ焼きした野菜
（めんつゆ１Ｃ←つゆの濃度 酢４分の１Ｃ しょうがの薄切り）
＊野菜の甘酢漬け＊
キャベツ きゅうり パプリカ←大きめにちぎる
玉ねぎなど←薄切り
メープルシュガー大さじ２ 塩小さじ２分の１ 酢大さじ３
サラダ油大さじ１と２分の１ 赤唐辛子の小口切り・こしょう各少し
＊ピクルス液＊
白ワインビネガー・米酢各２分の１Ｃ 水２Ｃ 塩小さじ１
メープルシュガー大さじ３ 粒こしょう５～６粒か赤唐辛子の小口切り
沸騰させて冷ます
トマトなどを漬け込む 冷蔵庫で一時間位置く
＊梅干ドレッシング＊
梅干２個 昆布茶小さじ２分の１ 水大さじ２ サラダ油小さじ２
さっとゆでたピーマン パプリカ もやし えのきなど
＊チップスサラダ＊
ごぼう れんこん かぼちゃ←超薄切りにして揚げる
玉ねぎ ツナ ポン酢と和える
＊南蛮漬けのたれ＊
だし３分の２Ｃ しょうゆ・酢各大さじ３ メープルシュガー大さじ２
赤唐辛子の小口切り 玉ねぎ２分の１個の薄切り
揚げたなすや白身魚をたれにつけこむ
＊和風カレー＊２～３人分
具はなす 玉ねぎ 豆類など ひき肉の変わりに高きび
カレー粉・味噌各大さじ２ みりん大さじ１←炒めたものに加える
出汁１と２分の１Ｃ 中火で１０分ほど煮る
味を見てしょうゆ白ゴマ適量を加える
＊ナムル
ごま油で炒めた野菜をＡ（おろしにんにく小さじ２
白すりごま大さじ４ 塩・メープルシュガー各小さじ１）で和える
＊辛めのナムル
コチュジャン 大1 しょうゆ・メープルシロップ各大さじ２分の１
ごま油 大２分の１ すり白ごま大さじ４ おろしにんにく１片分
○材料○
黒酢 ２Ｃ
メープルシュガー 大さじ５←普通の砂糖でもいいですv(｡･･｡)ｲｴｯ
みりん ２分の１Ｃ
塩 小さじ２分の１
バルサミコ酢 大さじ１←こくを出すために入れました
なくてもＯＫです
みりんを少し煮立てたら あとは次々と材料を入れて
煮立てたら冷まして保存する容器に入れるだけです
これはすりゴマとオリーブオイルを足せば甘酸っぱい
ドレッシングになるし さっきアップした鶏団子の甘酢炒め煮には
しょうゆを足して作っています
ゆずピリタレ
とにかく材料を混ぜ合わせただけです
ゆず茶２分の１Ｃ ゆずの絞り汁４分の１Ｃ
コチュジャン大さじ２ みそ大さじ３ メープルシロップ大さじ１
ナンプラー・しょうゆ各小さじ１
ゆずの絞り汁はレモンでもＯＫ
メープルシロップもはちみつでいいと思います(o^∇^o)ﾉ
*唐辛子も加えていたけれど 辛いコチュジャンが入っているので
外しました
*ナンプラーがあった方がエスニックな風味がでるけれど
なくてもそれほど影響はないと思います
今度作る時 なかったらどうなるか味見してみまーす
スイートチリソースにはにんにくが入っていると思いますが
お弁当にも使えそうなので 入れませんでした
色々入れて その度に味見をして私にしては細かく作ったつもり
スイートチリソースとは違うものができちゃったけれど
けっこうチリっぽい味が出たと思います(〃∇〃)
フルーティソース
●材料●
皮入りのマーマレード １６０ｇ
レモンの絞り汁 ２分の１Ｃ←私はポッカの絞り汁
コチュジャン 大さじ２
メープルシロップ 大さじ１と２分の１
*はちみつでもＯＫ
味噌 大さじ２
赤味噌はブー
●ベジドレの作り方●
にんじん １本乱切り
玉ねぎ ２分の１個
酢 ２分の１Ｃ
しょうゆ ４分の１Ｃ
メープルシロップ大さじ４←はちみつでＯＫ
オリーブオイル 大さじ１
塩 ひとつまみ
粗挽きこしょう 多めにひとつまみ
材料を全てＦＰに入れてガガガガガーと混ぜてできあがりっ
●ごまドレの作り方●
すり白ごま １Ｃ
みそ 大さじ４
酢 １Ｃ
オリーブオイル ２分の１Ｃ
粗挽きこしょう 小さじ２分の１
しょうゆ 大さじ１
メープルシロップ ２分の１Ｃ←はちみつでもＯＫ
材料をＦＰに入れてガガガガガーっと混ぜてできあがりっ
＊ホワイトソース＊月森 紀子さんのレシピ ３Ｃ分豆乳 ２と２分の１Ｃ
薄力粉 大さじ２と３分の２
サラダ油（紅花油） 大さじ３
白味噌 大さじ２
塩 小さじ２分の１
豆乳はレンジで人肌程度に温める
サラダ油を熱して薄力粉をふり入れ弱火で炒める
そこに豆乳を２～３回にわけて注ぎよく混ぜる
仕上げに白味噌と塩を加えてホワイトソースはできあがり
*ピクルス液*
水１５０ＣＣ 酢１００ＣＣ メープルシュガー大さじ２
塩大さじ１ こしょう少し
沸騰させてそこに野菜やお豆を漬けておく
＊カレー味の煮物 炒めもの用のソース＊
こってり系
カレー粉大さじ２ しょうゆ大さじ３ 酒大さじ２ 砂糖大さじ１
さっぱり系
カレー粉大さじ２ 酢大さじ３ 塩小さじ１
＊簡単マリネ液＊
揚げ焼きした野菜
（めんつゆ１Ｃ←つゆの濃度 酢４分の１Ｃ しょうがの薄切り）
＊野菜の甘酢漬け＊
キャベツ きゅうり パプリカ←大きめにちぎる
玉ねぎなど←薄切り
メープルシュガー大さじ２ 塩小さじ２分の１ 酢大さじ３
サラダ油大さじ１と２分の１ 赤唐辛子の小口切り・こしょう各少し
＊ピクルス液＊
白ワインビネガー・米酢各２分の１Ｃ 水２Ｃ 塩小さじ１
メープルシュガー大さじ３ 粒こしょう５～６粒か赤唐辛子の小口切り
沸騰させて冷ます
トマトなどを漬け込む 冷蔵庫で一時間位置く
＊梅干ドレッシング＊
梅干２個 昆布茶小さじ２分の１ 水大さじ２ サラダ油小さじ２
さっとゆでたピーマン パプリカ もやし えのきなど
＊チップスサラダ＊
ごぼう れんこん かぼちゃ←超薄切りにして揚げる
玉ねぎ ツナ ポン酢と和える
＊南蛮漬けのたれ＊
だし３分の２Ｃ しょうゆ・酢各大さじ３ メープルシュガー大さじ２
赤唐辛子の小口切り 玉ねぎ２分の１個の薄切り
揚げたなすや白身魚をたれにつけこむ
＊和風カレー＊２～３人分
具はなす 玉ねぎ 豆類など ひき肉の変わりに高きび
カレー粉・味噌各大さじ２ みりん大さじ１←炒めたものに加える
出汁１と２分の１Ｃ 中火で１０分ほど煮る
味を見てしょうゆ白ゴマ適量を加える
＊ナムル
ごま油で炒めた野菜をＡ（おろしにんにく小さじ２
白すりごま大さじ４ 塩・メープルシュガー各小さじ１）で和える
＊辛めのナムル
コチュジャン 大1 しょうゆ・メープルシロップ各大さじ２分の１
ごま油 大２分の１ すり白ごま大さじ４ おろしにんにく１片分
スポンサーサイト
会いたかったな～＾＾。
素敵な時間を過ごしたみたいでよかったね＾＾izumimirunおのぼりさん大作戦３日目No titleまめちゃーーん＼(◎o◎)／！
上京していたのね！！
ミッドタウン、表参道、吉祥寺、アキバ！！
いちおう
首都圏に住んでるはずのアタシも
ほとんど行けなくなった
いnicoおのぼりさん大作戦３日目No titleまめちゃーん♪
やーん、ステキステキ！！
何が凄いって子供たちを部屋に残して
２人でラウンジへ？？
わーー、私の場合は想像しただけで・・・ダメだわ・・・
とっviveraおのぼりさん大作戦３日目No titleごぶさたしていてゴメンネー
東京に行ってたのね！
東京タワーがきれい。
わたしも帰りたくなっちゃった。
吉祥寺は、夫の実家（吉祥寺と三鷹の中間くらい）があるからぶんこやおのぼりさん大作戦３日目No titleお久しぶりです。長い間お休みしてましたが、ブログを再開しました。ゆっくりのんびりペースでの更新となりますが、またよろしくお願いいたします。
桜と小豆のケーキ、おricopiおのぼりさん大作戦３日目No title楽しい旅行だったのね～。
美味しいものもいっぱい食べた様子で、とっても、うらやましい！
ふふふ。
ぜひとも、5000円分は、何かを買ってもらうべし！！姉妹堂おのぼりさん大作戦３日目No titleまめちゃん♪
桜と小豆のパウンドいいね～！！
娘ちゃんたちとの時間、こういうのいいね。
ホントうらやましいぞーー＾＾
夜は旦那様と～☆
ごちそうさまです＾＾タラゴンおのぼりさん大作戦３日目( ⌒o⌒)人(⌒-⌒ )v オヒサオヒサになってしまったｗ (-人-)ごめんよおぉ～ｗ (;´▽｀A``
東京いってたんだ(☆´･ω)(ω･`☆)ﾈｰ
(･∀･)ィィネ!!(･∀･)ィィネ!!(･∀･)ィィ――ネ!!
前の日記も読ませてもらったけど・・・
やたみちん(≧▽≦)おのぼりさん大作戦３日目No titleお～～～東京にきていたのですか。
私のところにもあそびにきてほしかったなぁ～笑マッハママおのぼりさん大作戦３日目こんにちは！
我が家も月末におのぼりさんしてきました！(笑)
といっても観光はしてないんだけどね(^^;)
いいなー、ぶらぶら～
しかも5000円分買ってもらえるなんて（蓮おのぼりさん大作戦３日目No titleまめちゃ～ん、ただいま～♪
超過酷スケジュール仕事にへとへとな私。まめちゃんのこのまったり旅行＆ラブラブぶりがうらやましいわよーん（笑）
私も素敵な夜景見ながら毛糸のパンダおのぼりさん大作戦３日目No titleまめちゃん、東京に来てたんだね～(^-^)
私も春休み中、あちこち出歩いてたから、
どっかでニアミスしてたかもね（笑）
楽しく、おのぼりさん出来たみたいで良かったね♪なーさんおのぼりさん大作戦３日目No titleまめりえさん、こんにちは♪
吉祥寺、いい街ですよね～もう十数年行ってない・・・
お客さんが入ってない店って心配だよね。
あたりのお店でよかったね～
ご主人と夜景まつもと由季おのぼりさん大作戦３日目おはよ～
プリンスタワーって東京タワーんとこだよね
去年スイートに泊まったよ♪
で吉祥寺、１週間前に私も寄ったよ～
剛さんの住んでるって噂のとこも拝んできたわ～
娘ちゆんおのぼりさん大作戦３日目No titleじ間よ～～
とまっちくり～～～
タイムマシーンも、ついでに、欲しい！！って思うことって多いよねぇ。
私、東京タワーって見たことがないの。
素敵な写真だわぁ。
小春ちゃん