今日のメニューはな〜に？

今日は高校時代からの友達とランチデ〜イ
雨降る寒い中　待ち合わせ場所にo(^o^)oｳｷｳｷと出かけた私

待てど暮らせど友達がこないので電話したら



・・・・・




来週でした_|￣|○ 　

うそーーーーん(TT▽TT)ダァー
約束しあったメールを見たら　来週の日付がしっかり書いてあった・・


そぼふる雨の中　心もシトシトと雨が降ったまめころです

今日のメインはブログのお友達
Kitchen.日和〜おうちでcafeを楽しむ暮らし〜の
kitchen.ちゃんの美味しい蓮根もちのあんかけです
　材料
　蓮根（大）　　　　　　２節　
　団子粉（上新粉でもOK）大さじ６杯　
　塩少々　
　人参千切り　　　　　　１/３本
　生しいたけスライス　　２枚
　青ねぎみじん切り適量　
　Ａ（出汁１カップ　薄口醤油小さじ１杯　
　　　　　みりん小さじ２杯　片栗粉小さじ２杯）
　


１．蓮根は皮をむいて摩り下ろし　だんご粉と塩を加えて
　　よく混ぜ合わせたら４等分にしたら形を丸く整えてから
　　フライパンに油（大１杯）をひき両面に焼き色を付ける

２．１に水大さじ１〜２杯を加えふたをして軽く蒸し焼きにする

３．小鍋にあんの調味料と人参　しいたけを入れて火にかけ
　　沸騰したら弱火で２〜３分 ほど煮こみ一度火から外し
　　　同量の水で溶いた片栗粉を加えたら再び火にかけ とろみをつける。

４．器に蓮根餅を入れその上からあんをかけ　ねぎを乗せる


お・い・しーーーーー°ﾟ°｡｡ヾ( ~▽~)ﾂ ﾜｰｲ♪
じゃがいもや蓮根と片栗粉でお団子作ったことはあるけれど
上新粉で作ったのは初めて

片栗粉で作るより　もっちりもちもち感がＵＰ！
とっても美味しかったです

失敗したのは・・
kitchen.ちゃんちに載っていた分量の倍（kitchen.ちゃんは２〜３個分
の材料だったの）でお餅を作ったのに　あんは倍量にするのを
すっかり忘れたので　あんが少なかった・・
（↑の材料にあるアンはちゃんと倍量にしてありますです）

あと　ねぎ乗せるの忘れた・・

kitchen.ちゃんの蓮根もち　とっても美しいので
　kitchen.ちゃんブログで目の保養してくだちゃい・・

kitchen.ちゃん　おいしいメニューをどうもありがとう！

ヤーコンとツナナッツサラダ
　材料
　ヤーコン　　　　　１本
　砕いたナッツ　　　適量
　ツナ缶　　　　　　１缶
　Ａ（塩・こしょう・マヨネーズ適量）


後ろにチラっと写っているのはホッケの塩焼きです
巨大でお皿からはみでちゃった(^^;


１．ヤーコンは皮をむいて千切りにするそばから酢水にはなす

２．１の水気をきって　ナッツ　ツナ　Ａを混ぜる

早速ヤーコン登場＼（0\0)ゝ
生でも食べられるってリアル友達Ｙちゃんに聞いたので
今日は生で食べてみました

おいしー
しゃきしゃきしていて食感は梨か　りんごみたい
味はそんなにしないんだけれど　味をつける前に食べてみたら
ほのかに甘くて　うおーうまーと言ってしまいました

イヌリンとかいう血糖値を下げる成分やポリフェノール　
食物繊維もたくさん入っているみたいです

シャキシャキした食べ物が好きな人はお気に入りになるかもd(^-^)

美味しいご飯を食べて心に降った小雨も
　あがって虹がかかりました
　　Ｋちゃん　また来週ねー(*･_･*)ゞ　

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