[PR] 海外挙式 今日のメニューはな〜に?  200603
豚肉とナッツの丼*かぶと菜の花のゆかり和え*今日はデザートつき
今日からごはんに混ぜ混ぜ系が続く予定!


それはワールドワイドごはん―今どき人気の米料理71
植木 もも子
4579208153

を購入したから☆-(ノ●'∀)八(∀`●)ノイエーイ


お友達のぶよじちゃんとおっそろ〜゚°。。ヾ( ~▽~)ツ ワーイ♪

ぶよじちゃんも美味しそうに作っていたので

私もがんばるぞ


・・と意気込んでみましたが 第一段から
内容が違います(^^; 本当はカシューナッツ
使うんですがそれがヒラヒラのスライスアーモンドになり

カレー用のサイコロ豚肉が豚薄切り肉に
なってます

がっつりと歯ごたえを楽しむのなら
サイコロ豚肉とカシューナッツで作ってくださーいd(^-^)

豚肉とナッツの丼
 材料
 豚薄切り肉     300g
 薄切りアーモンド  30g
 干ししいたけ    3枚
 長ねぎ       2本
 A(すりおろししょうが小さじ1 酒・しょうゆ各大さじ1
   ごま油大さじ2分の1)
 B(テンメンジャン・酒・しょうゆ各大さじ1)

    豚肉とナッツの丼

1.ビニール袋にAと食べよく切った肉を入れもみこむ
  干ししいたけは水で戻して 1cm角
  長ねぎは2分の1本は白髪ねぎにして残りは
  1cmのぶつ切りにする


2.サラダ油大さじ1を熱して汁気をきった肉を炒め
  色づいたら皿に取り出す


3.鍋をふいてごま油大さじ1を入れしいたけとねぎの
  ぶつ切りを炒め(カシューナッツの場合は一緒に投入)
  肉を戻し入れ Bを加えて味をなじませる

4.最後にスライスアーモンドを加えてさっと炒める

5.丼によそったほかほかごはんの上に4を乗せ
  白髪ねぎをのっける


テンメンジャンの濃厚な甘味噌味がおいしい〜
カシューナッツと角切りで作ったら 
もっと食べごたえあっただろうなあ

寒くて買い物行きたくなかったんだもーん


次はまたまた旬野菜 菜の花を使ったサッパリ味の
副菜です


かぶと菜の花のゆかり和え
 材料
 かぶ     小さいもの2個
 水菜     1ワ
 菜の花    1ワ
 塩      少し
 ゆかり    大さじ2
    かぶと菜の花のゆかり和え

1.かぶは薄くいちょう切りにして塩少しをふり
  しんなりしたら 水気を絞る


2.水菜はざく切り 菜の花はさっとゆでてざく切りにする


3.かぶと水菜をボールにあわせ ゆかりを加え混ぜ混ぜする


4.器に3を盛り 上に菜の花を乗せる


昨日 白菜と菜の花のサラダでピンと思いついた
ゆかりちゃん やっぱりあいました〜ヾ(o´ω`o)ノ

かぶと菜の花と水菜に ゆかりがぴったり!!



冷蔵庫に使いかけの木綿豆腐が半丁・・

どうしようかな〜と考え 今日は
デザートつきにしちゃお
てことで 白玉団子に決定!


豆腐の白玉団子
 材料
 木綿豆腐     2分の1丁
 白玉粉      大さじ10位
 きなこ 黒蜜など
     豆腐の白玉団子

ボールに豆腐をくずしながら入れて粉を足していく
私は大さじ10位でいいかな?と思ったけれど

けっこうゆるゆるのお団子になっちゃったので
もうちょっと 白玉粉が多い方がよいかも


平べったく丸めて 熱湯でゆでて底から団子が浮かんで
きてから2分程ゆでて 水にとります

好みで あんことか色々かけてくださいね〜


今日はきな粉と黒蜜にしました


もちもちしておいしかった〜



奥の方にチラッと見えてるのは鯖の塩焼きです
焼き魚も おいしいですね〜


今日の夕方 ママ友達が神戸のお土産に
りんごプリンとブルーベリープリンの詰め合わせと

王子公園のパンダの鍋敷きを持ってきてくれました

Nちゃん ありがと〜
    お土産



   生まれ変わったら
   パンダかコアラになりたいんだ〜(´ー`)





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菜の花と白菜のサラダ*鶏肉のはちみつレモン 
はちみつレモンていうドリンク今もあるのかな?
美味しいですよね〜

今日はあまずっぱーい鶏肉料理です(´ー`)

鶏肉のはちみつレモン
 材料
 鶏モモ肉     300g
 A(ハーブソルト適量 酒大さじ1)
 B(はちみつ大さじ1 レモン汁大さじ2)

    鶏肉のはちみつレモン 野菜の柚子胡椒炒め
1.鶏肉は一口大に切りビニール袋に入れAを加え
    もみこんでおく


2.バター大さじ1で 鶏肉を両面こんがりと焼く
  *ぶ厚めで火が通らないようだったら途中で
   弱火にして蓋をして蒸し焼きしてくださーい*


3.Bをよく混ぜて2に加えよくからめる


はちみつが甘くて レモンの酸っぱさもきいていて
  おいちいいいいい('ー^*)/


添えてある野菜達は・・

鶏肉を焼いた後のフライパンをふいて 
バター大さじ1を足し
薄切りにして酢水につけたレンコン1節
3〜4cmに切ったミニアスパラ 手でさいたエリンギ

炒め 柚子胡椒小さじ1を加えて
ピリピリと炒めたものです 味見をして塩で加減してくださーい


甘酸っぱい鶏肉のつけ合わせに 柚子胡椒でピリピリの
野菜が美味しいんだな〜


次は旬野菜 菜の花を使ったサラダです!

白菜と菜の花のサラダ
 材料
 菜の花     1ワ
 白菜      3〜4枚
 A(酢大さじ3 オリーブオイル大さじ3
    ハーブソルト適量)
 ベーコン    3〜4枚

    白菜と菜の花のサラダ

1.白菜は葉と茎にわけて 葉はざく切り
  茎は繊維にそって縦に薄切りにする


2.混ぜ合わせたAに漬けこんでおく


3.菜の花は塩を加えた熱湯でさっとゆでて
  ざるにとり冷ます


4.ベーコンは細切りにしてアルミホイルに
  重ならないように乗せ オーブントースターで
  カリカリになるまで焼く←うちのトースターだと 
   4〜5分でした


5.器に水気を切りつつ白菜を盛り その上に
  菜の花とベーコンを乗せ ハーブソルトを
  適量ふる


今思いついたんだけれど ふりかけのゆかり
をハーブソルトの代わりにパラパラしても色合いがきれいで
美味しかったかも・・ 


これもとっても美味しく
いただきました・:*:・( ̄∀ ̄ )。・:*:・

今日もおいしく食べることができました
   食べ物さん どうもありがとう!!


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豚肉のハーブソルトソテー もやしと麩のチャンプルー*風*
めちゃめちゃ寒いっ
昼間は雪なんて降っちゃったりなんかしていて
びっくりしました←バスの中で見た


さて・・奮発した鹿児島産豚のヒレ肉 
  焦がしました(TT▽TT)

豚肉のハーブソルトソテー
 材料
 豚ヒレ肉     500g
 A(ハーブソルト・すりおろしにんにく各大さじ1
   オリーブオイル・酒各大さじ3)
 *塩じゃなくてハーブソルトです*
  豚肉のハーブソルトソテー

1.豚ヒレ肉は大きめの一口大に切る
  ビニール袋にAと肉を入れて上からもみこみ
  1時間以上おく

2.220度に余熱したオーブンで20〜30分焼く


見てのとおり焦げちゃった


25分焼く設定にして 少しだけ二階にいるつもりが
読みかけのミステリーを読み始めたら すっかりお肉の
ことを忘れちゃって はっΣ (゚Д゚;)と気づいて
一階に下りたけど

時 すでに遅し・・・・・・・・



時は金なり(/ー ̄;)シクシク



結局焼けた後も10分以上 オーブンで
焼かれていたわけですね


鹿児島ポークちゃん ごめんよおおおお


でも外側は焦げ気味なのに かむとホロッとくずれて
味もとっても美味しかったです

焦がさなかったら
どんなに美味しかったんでしょ(;ωノ|柱



ハーブソルト大さじ1ってかなり多いけれど
風味はあるけれど 塩からさはなかったです(´ー`)


お肉の横にあるのは 大根と水菜のサラダです
千切りの大根とざく切りにした水