今日のメニューはな〜に？

ふ〜　昨日はあまりにもバタバタしすぎて
記事のアップができませんでした

それは後ほど・・ってもたせっぷりするような面白いことじゃ
ないけどε=ε=(ﾟ◇ﾟﾉ)ﾉ

テンペと根菜の甘酢あん

　　　　

　材料
　テンペ　　　　　　　１００ｇ
　さつまいも　　　　　１本
　ごぼう　　　　　　　１本
　れんこん　　　　　　２分の１節
　玉ねぎ　　　　　　　１個
　にんにく・しょうが　各１片
　（だし汁１Ｃ　米酢１２０ＣＣ　りんごジュース大さじ５
　　てんさい糖４分の１Ｃ　メープルシロップ大さじ２　
　　しょうゆ４分の１Ｃ　みりん小さじ１　塩小さじ１）
　カシューナッツ　　　適量
作り方

１．テンペは1.5cm角の角切り　さつまいもは５mm厚さの輪切り
　　揚げ油を１８０度に熱しテンペとさつまいもをカラリと素揚げする


２．ごぼうは小さめの乱切り　れんこんは薄いいちょう切り
　　玉ねぎは２cm角に切る

３．にんにくとしょうがのみじん切りをオリーブオイルで炒め
　　２の野菜を加えて炒め半分程火が通ったらＡを加えて
　　５〜６分煮る

４．野菜に火が通ったらテンペとさつまいもとカシューナッツを
　　加えて一煮し　水溶き片栗粉でとろみをつける

これは豚肉をテンペを素揚げしたもので代用してるのね〜
途中まで　まるゆは変わった味のお肉だな〜と思って食べていた
らしくて　「ママこれ何の肉？」「納豆のかたまり」

って答えたら　途端に　いらないって言い出したけれど
だーめーーたべんちゃいっ　と食べてもらいました(￣‥￣)=3 ﾌﾝ

これは月森紀子さんの「玄米菜食」という本からのレシピ

りんごジュースがなくて　りんご半分をすったもので
代用したせいかな〜　ちょっと味が辛かったです

おしょうゆがもう少し少なくてもいいかも・・

あといくらてんさい糖でも４分の１Ｃは多くなかろうか？と
思って　ちょっと減らしてます

味はさっぱりした酢豚って感じ　　テンペは揚げると
ほんと　お肉みたいな感触でした(´ー｀)


ペンネ入りラタトゥイユ

　

　材料
　ズッキーニ　←輪切り　２本
　にんじん　　←輪切り　１本
　玉ねぎ　　　←薄切り　１個
　なす　　　　←輪切り　２本
　ピーマン　　←乱切り　２個
　トマト　　　←乱切り　２個
　にんにく　　←みじん切り１片
　ペンネ　　　←下ゆでしておく適量

作り方
１．みじん切りにしたにんにくをオリーブオイルでゆっくり炒め
　　ペンネとトマト以外の野菜を加えて炒める

２．トマトを加えて弱火にしてことこと煮る
　　香りソルトで味をととのえる

３．下ゆでしておいたペンネを加え味をみて塩こしょうする

お野菜いーっぱいの１皿(*'▽'*)
ペンネは別に加えなくてもいいですよ〜

あと一品は冷凍しておいた　ひじきの煮物を解凍して
千切りレタスと混ぜただけのもの

煮物には揚げ　大豆　にんじん　ミックスベジタブル
　こんにゃくが入っています




　　　　　



今日バタバタしてたことを箇条書き・・

・午後からジムへ行くために夕飯の下ごしらえを午前中にする

・寝転がりながら　よもぎと引っ張りっこして遊んでいるうちに
　爆睡してしまい　ふと目覚めた時にはバスの時間まであと５分

・よもぎの「どこいくんじゃおらっ　おいらを置いていく気か」
　という吠え声に見送られ全力疾走でバス停へ

・バス出た後・・・・・・_|￣|○ 　
　　次のバスまで２０分ボーっと待つ

・バスから下りてプログラムに遅れそうだったので
　全力疾走してギリギリ間に合う

・３つのプログラムを終えてヨロヨロになりながら
　バスまで全力疾走

・バス出た後・・・・・　|li _|￣|○ il|

・喫茶店でアイスコーヒーを飲みつつオレンジページを読む

・家に帰ると双子っち達はもう帰っていたので急いで
　ごはんの支度をする

・茶碗を洗いつつ　あ〜今日はよく走ったなあと思っていたら
　まるゆが「ママ〜手にこんなの出てる」と手の甲を見せる

・水ぶくれのようなできものが一杯出てるΣ(・ω・ﾉ)ﾉ

・歩いて３０分かかる皮膚科へ全力疾走で１５分でつく←７時まで
　　の皮膚科で　まるゆが私に言ったのが６時４０分だったから

・大したことないとのことでお薬をもらって　ノロノロと
　４０分かけて歩いて帰る

・家にやっと着いて私の部屋に行ったら　まるみがよもぎの
　マザーボール（ベッド）の上で寝ていて床にはマンガ←ハチミツと
　クローバー　がちらばりまくり　よもぎは構ってもらえなかった
　からか　ベッドを占領されたからか　私の腰痛の人用のクッション
　を食って破いてた・・

　　以上です　ああああー疲れた　　・・〓■●＿〜□○０

今日もおいしく食べることができました
　　　食べ物さん　どうもありがとう！！

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いつも遊びにきてくれてありがとん