今日のメニューはな〜に？

今日のメインはお豆腐のグラタンです

マクロビオティックでは乳製品もとってはいけないので
本にはチーズなしです


でも味噌味だしナッツ乗せるし　絶対にチーズあった方が
おいしいだろうな〜って　乗せちゃった(*･_･*)ゞｴﾍｯ♪

　豆腐のグラタン

　　　　　

　材料
　木綿豆腐　　　　　２丁
　里いも　　　　　　６個
　もちきび　　　　　５分の２Ｃ
　アーモンド　　　　適量
　お麩　　　　　　　適量
　Ａ（麦味噌大さじ１　水大さじ３）



１．もちきびはささっと洗って　沸騰した１Ｃのお湯で
　　ごく弱火で１５分程　煮混んでとろ〜っとさせる

２．里芋は皮付きのまま洗って　柔らかくなるまで蒸し
　　皮をつるんとむいて　マッシュし塩こしょうする



３．豆腐はそれぞれ厚みを半分に切りざるつきボールに
　　入れてレンジで３分加熱して水をきる
　　塩　こしょう各少しと全粒粉をまぶしてオリーブオイル
　　で両面をこんがり焼く　Ａを加えてからめる


４．耐熱皿に豆腐を並べ上にもちきび　里芋の順に乗せ
　　砕いたアーモンドと砕いたお麩を適量ちらす
　　*私はこの上からチーズを乗せてます*



５．オーブントースターで焦げ目がつくまで焼く


ちょっと行程がめんどっちく見えていつもの私なら

えー里芋マッシュー？　もちきび炊くのー？？


と作らなさそうなんだけれど　目新しい
マクロビ料理だからか　楽しく作っちゃいました


もちきびと里芋はネットリしていて　
その上に乗せたナッツはカリカリしていていい感じ


豆腐は味噌味でこってりさん


味はね〜　うーん　やっぱりチーズ乗せてよかったかな(^^ゞ
乗せてなかったら　家族からブーイングでそうな
滋味〜な味でした　おいしいんだけどね

豆腐グラタンは豆腐でおうちゃくダイエット
から作りました



次は優しい味の根菜煮です(*'ー'*)

根菜の胡麻味噌煮

　　　　　

　材料
　ごぼう　　　　　１本
　にんじん　　　　１本
　レンコン　　　　１節
　じゃがいも　　　２個
　Ａ（てんさい糖大さじ１　しょうゆ小さじ１
　　　みりん小さじ２）
　Ｂ（麦味噌←麹味噌とかでもＯＫ白みそ各大さじ１）
　Ｃ（練りごま　すりごま各大さじ１）


１．野菜は適当に乱切りにする
　　鍋にだし汁１と２分の１Ｃ　野菜を入れて煮たてる
　　煮立ったらＡを加え弱火で柔らかくなるまで煮る


２．Ｂを加えふたをして１０分程煮る
　　最後にＣを加えてひと混ぜして　できあがり〜


これは作りなれてる味で安心


根菜の煮物にごま味って本当にあうな〜(´ー｀)


　切干とひじきの梅酢和え

　　　　　


これは水で戻して適当に切った切干大根と
軽くゆでたひじきと　摘んだ春菊の葉を混ぜて

梅酢で和えただけ


後方に写ってるのが梅酢ちゃん
　　　　　　　　　　　



　楽天のブラウンシュガーというマクロビ応援店↑みたいな
　お店で買ったんだけれど　梅酢ちゃん　かなりお気に入り！


　　色がめちゃきれい（もちろん自然の色だよ〜）で
　　おいしい酸っぱさで　使えそうです<(｀^´)>ｴｯﾍﾝ

　　　　　　　　　　　　　




なーんだか　まるみったらもう
お肉食べたい・・って言い出した(^^;
だんなっちと一緒じゃん・・

まだはじめたばかりだよ？

それに給食では食べてるでしょ？？


そのうちなれてくれるのかなあ

特別ストイックに作ってるわけじゃないんだけどな〜




ポチポチポチとクリック応援お願いします
　　*愛のポチリとっても励みになります*
　


いつも遊びにきてくれてありがとん