今日のメニューはな〜に？

今日は昨日の肉肉からすれば　大人しい草食動物のような
ごはんです


でもでもお土産のハム乗っけてますけど(^^;

野菜の豆腐キッシュ
　材料
　木綿豆腐　　　　　１丁
　にんにく　　　　　２片
　レンコン　　　　　１節
　アスパラ　　　　　１束
　長いも　　　　　　２分の１本
　玉ねぎ　　　　　　１個
　Ａ（すりごま小さじ３　塩小さじ２　こしょう少し）
　小麦粉　　　　　　大さじ５
　春巻きの皮　　　　５〜６枚

　　　　　

作り方

１．豆腐はざるつきボールにくずして入れ　レンジで２〜３分加熱して
　　水気をきる

２．フライパンにオリーブオイル大さじ３とにんにくのみじん切りを
　　入れ弱火でじっくりと炒める　いい香りがしてきたら玉ねぎの
　　薄切りと薄い半月切りにしたレンコンを加えて炒め
　　適当に切ったアスパラを加えてさっと炒める　
　　Ａでととのえる

３．水切りした豆腐をボールに入れすりおろした長いもと小麦粉を
　　加え混ぜる

４．直径１８cmくらいのタルト型に油を塗り春巻きの皮をすきまが
　　できないように並べ全体に敷きつめる

５．３をその上に乗せて　１９０度のオーブンで２０分程焼く

これはカノウユミコさんのレシピです
具がしいたけ→れんこん　ブロッコリー→アスパラに
変えてあります　レンコンにしてよかったですよ〜
シャキシャキしていて　ポイントになって美味しかったです


こちらが切り分けたところ
　　　　　


けっこう分厚くてボリュームたっぷり！

でもですね〜　私は４の行程の後に昨日だんなっちがお土産に
買ってきてくれた　おいしい無添加ハムを乗っけてます

そしてやぶれかぶれで開きなおってチーズもたーっぷりと
乗せてまーすｴﾍﾍ

ちっともマクロビになてませーんﾀﾞｯｼｭ!≡≡≡ﾍ(* - -)ﾉ

　　　　　　　　　　


これは完璧にマクロビですよ〜('ー^*)/
じゃがいもとお豆のおやき
　　　　　

材料
新じゃが　　　　　７〜８個
玉ねぎ　　　　　　１個
ミックスビーンズ　１袋
小麦粉　　　　　　３分の２Ｃ
細かく砕いたお麩　１Ｃ
作り方

１．じゃがいもは１つずつラップをしてレンジにかけ柔らかくして
　　皮ごとマッシュする

２．フライパンに油を熱し　玉ねぎのみじん切りをじっくりと炒める

３．１に２と小麦粉　麩を順に加え混ぜる
　　ミックスビーンズも加え　つぶさないようにして混ぜる
　　１２等分にしててに油をつけ楕円形にととのえる

４．両面をこんがりと焼く　好みで練りからしとしょうゆなどで
　　いただく

うーん　もうちょっと固くなる予定だったんだけれど
けっこうしっとり気味でした

　　　　　　　　　　　


添えつけにしてあるのは小松菜とひじきの煮物の
柚子胡椒炒めです

冷蔵庫を見たら少し黄色い葉っぱが混じった瀕死の小松菜ちゃん発見！
そして今日たまたま遊びにいかせていただいた
ゆちのお料理実験室の
ゆちさんが小松菜とひじきの炒め物を作ってみえて
わー美味しそう！！と　早速作ってみました

ゆちさんはひじきを戻したものをごま油をきかせて
とても美味しそうに作られていました

私は冷凍庫に作りおきのひじきの煮物がカッチンコッチンに
凍っていたので　それで作ったよ〜

ゆちさんが書いてみえるとおり柚子胡椒をきかせたら
とーっても美味しかったです

ゆちさん　どうもありがとうございました

　　　　　　　　　　　　

マクロビ初めてから　そういえばパンを食べていないなあ
お肉やお魚より　パンがたべたーい

マクロビで作るパンやスイーツの本も買ったんですけどね〜

ポチポチポチとクリック応援お願いします
　　　*愛のポチリ　とても励みになります*
　

いつも遊びにきてくれてありがとん
　　　　　　　　　
明日もいいお天気みたいですね
みなさんにとってＨＡＰＰＹな１日になりますように！！

　　　　　　　　　　　　　　

テーマ : オーガニックライフ - ジャンル : グルメ