今日のメニューはな〜に？

今日の丼　とってもおいしかったですよ〜

豆腐の照り焼き丼
○材料○
木綿豆腐　　　　　２丁
Ａ（すった玉ねぎ　２分の１個分　酒・みりん・しょうゆ各大さじ５
　　だし汁大さじ３　てんさい糖・しょうが汁各大さじ１）
小松菜　　　　　　１ワ
Ｂ（しょうゆ・ごま油各小さじ１　すりごま大さじ１）
　　　　　

１．豆腐はしっかりと水切りをする　縦半分に切りさらに
　　厚みを半分にして片栗粉をまぶし　カラリと揚げる

２．小松菜は蒸すかゆでて　ざく切りにして水気を絞り
　　Ｂを混ぜておく

３．フライパンに豆腐を並べ火をつけ混ぜ合わせたＡを加えて
　　豆腐によくからめる

４．丼にごはんを盛り付け小松菜を乗せて豆腐を乗せる

これは月森紀子さんのレシピです
月森さんレシピではたれはそのままでしたけれど
とっても美味しいたれだったので　豆腐を出した後に片栗粉で
とろみをつけて丼にとろ〜りとかけました

しっかり水気をきってカラリと揚げてある豆腐に
このたれがよ〜くからんで　べりうまー

　　　　　　　　　　　　

ごぼうとキャベツのサラダは手作りのマヨネーズで
和えてみました

手作りマヨ　１と２分の１Ｃ分

木綿豆腐１丁は水切りをしてフードプロセッサーでよく攪拌する

そこに（米酢大さじ１と３分の１　梅酢大さじ３分の２
レモン汁大さじ１　米あめ　大さじ１　白みそ小さじ１　
マスタード・塩小さじ１）を加えさらによく攪拌する

とろとろのピューレ状になってきたら紅花油大さじ３を少しずつ
加え　よく攪拌してなめらかにする

　　　　　　　

やってみましたよ
このために米あめとやらを買ったんですものっ

でもこの米あめ・・一筋縄じゃいかないやつでした
ふたがなかなか開かなくて　横をむけて力いっぱいにひねったら
開いたのはいいんですが　そのまま　ツツーーーーーーーーッと

あっとすぐにまっすぐにしたんですが　水とかと違って
水飴みたいにトロ〜としているので　容器から床に
糸がノ〜ビノビ


ずいぶんの量を無駄にしてしまいました泣



そしてこの手作りマヨ・・

超マヨラーな私といたしましては










マヨネーズぢゃないっ


味は美味しいんですよ〜
さっとゆでた　春キャベツとごぼうにあっていたし

でもこれはマヨぢゃないよー


チーズと共に　食べてもいいものにマヨネーズも加えよう・・ｺｿｺｿ





もう一つの副菜はひじきと長いもの梅ドレッシング

皮をつけたままよく洗った長いもは薄い
輪切りにして酢水につけて　戻したひじきと粒コーンと一緒にします

（バルサミコ酢・レモン汁・メープルシロップ各小さじ２
　オリーブオイル大さじ１）を混ぜたもので和えてみました

皮つきのまま調理できることがわかって
かゆかゆ星人から抜け出せてよかった〜

この山いもの画像　ジーっと見てください・・
あるものが見えてきませんか？


ふっ


わかったかな？


左の方の丸い山芋がバーコードおやぢに見えませんか？
写真に撮って携帯で見たら気づきました



これを食べる時　おやぢ食べまーすと言って箸ですくったら
上のひじき（バーコードずら）が外れて　その代わりに
コーンが左右に２粒乗ってきたので　なんか笑っちゃいました

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いつも遊びにきてくれてありがとん
　　　　　　　　　　　


　　　　　　　　　　　　　


みんなが楽しい週末になりますように