今日のメニューはな～に？ 20060518

2006年 05月

*マクロビ*お麩とは思えな～い！車麩の香草パン粉焼き*ハッシュドパンプキン*

18日（木）

04 | 2006/05 | 06

05/18/2006（Thu）

マクロビお麩とは思えな～い！車麩の香草パン粉焼きハッシュドパンプキン

今日は魚の日だけれど　だんなっちが飲み会なので
車麩を使って　マクロビにしちゃったー(ё∇ё)
ドーナツみたいな形でかわいい～

車麩の香草パン粉焼き

　　　　　

　［emoji:e-20]材料

　車麩　　　　　８個
　Ａ（だし汁２Ｃ　しょうゆ小さじ２）
　Ｂ（マスタード大さじ１　麦みそ小さじ２　白みそ大さじ１
　　　みりん大さじ３　メープルシロップ大さじ１　
　　　しょうゆ小さじ３　一味唐辛子少し）
　Ｃ（薄力粉大さじ３　水大さじ２）
　Ｄ（パン粉８０ｇ　乾燥パセリ・バジル各大さじ１　こしょう少し）
　薄力粉　　　　適量

作り方

１．車麩は水につけてふっくら戻し　水気をしっかり絞る
　　*気をつけないと　破けます　（oﾟ◇ﾟ)ﾉあぃ私・・
　　Ａと一緒に鍋に入れて煮立ったら弱火にして１０分程煮て
　　そのまま冷ます

２．Ｂをボールで混ぜ　混ぜ合わせたＣを後から加える→タレ
　　Ｄを別のボールに混ぜ合わせて　ハーブパン粉を作る

３．１の麩は水気をしっかり絞り　薄力粉を全体にまぶし
　　２のタレをくぐらせ　ハーブパン粉をまぶす

４．天板にクッキングシートを敷き３を重ならないように並べ
　　ガーリックオイル（すりにんにく小さじ１　オリーブオイル大さじ３）
　　を上から全体にふりかけ　２２０度に余熱したオーブンで
　　１２～１３分焼く

もうこれはねー　うまいようまーい（*ﾟ▽ﾟﾉﾉﾞ☆ﾊﾟﾁﾊﾟﾁ
お麩というより　おもち？って感じなくらいに
もっちりしているのに　サクッとしていておいしい～

双子っち達も大絶賛していましたヾ(ｏ´ω｀ｏ）ﾉ
いつもなら　材料が多そうで←実際作ってみたらそうでもなかったけど
作る気しないんだけれど　写真であまりにも美味しそうだったから
作りました　オーブンまかせで　思ったより簡単！

これは月森紀子さんのレシピです　
ほんと　おいしかったなあ

つけあわせは戻した切干大根に梅酢をかけて　戻したワカメと混ぜ
上にきゅうりのすりおろしを乗せただけのもの

梅酢がかわいい～色にしてくれて　さっぱりしたお漬物
これは大谷　ゆみこさんのレシピです

お次は　大好きな千切りだけれど　これの千切りは
かんべんしてー　手がああああとなったメニュー(^^;

ハッシュドパンプキン
　　　　　

材料

　かぼちゃ　　　　　３分の１個
　塩　　　　　　　　小さじ２分の１
　小麦粉　　　　　　大さじ４

作り方

１．かぼちゃは薄切りにしてから千切りにする
　　塩と小麦粉を混ぜる　とにかくワシワシとよくまぶす

２．フライパンにごま油をしいて１を小さめに少しずつ置いて
　　ふたをして焼く

この分量で私が作ったのは９枚できました
よくじゃがいもではやるんだけれど　冷蔵庫で

「僕　そろそろやばいとおもいますよー　使ってやってください」

てな顔をしたかぼちゃんがいたので　かぼちゃの千切りに挑戦！！

もうもう　手がいたひ・・かぼちゃん固過ぎっ
でも　苦労して作ったかいがあったよ～

かぼちゃの甘味がしっかり出ていて　味付けは塩だけなんだけれど
とっても美味しかったです　ﾟ°｡｡ヾ( ~▽~)ﾂﾜｰｲ♪

　　　　　　　　

必死でかぼちゃんと格闘していた時にまるみとしていた会話

私「○○○先生ってきれいな先生だよね～まだ若いのかな」

み「そうだね　でももう２４歳のお子ちゃんがいるんだって」

私「えーそうなの？えっでも○○○先生ってママとあまり年
　　違わないかと思ってた」

み「違うよ～　もう５０歳過ぎてるって」

私「びっくり！若く見えるよねー」

み「それは先生は働いているしハツラツとしているからじゃない？」

私「そうだね　あ　でもママ　働いていないけれど
　　若く見られるよ」

み「ママの場合は　子供っぽいって言うんだと思うよ」

　　Σ(・ω・ﾉ)ﾉ

くうううう　言い返せない自分が悲しい・・