This Archive : 20060522
*マクロビ*茄子の開きって無理〜開き蒸し茄子揚げ
お肉を観音開きしたことはあるけれど お茄子は初めてです
開き蒸し茄子のピカタ
○材料○
なす ４本
にんにく １片
玉ねぎ １個
パプリカ １個
Ａ（小麦粉1.5Ｃ 塩小さじ１ 水１Ｃ）
作り方
１．丸ごとの茄子４本は表と裏の両面に斜めに切れ目を入れ
強火で１５分程蒸す
茄子の真ん中に切れ目を入れて開き（下まで突き抜けないように）
フォークでつぶしながら平らに大きく広げる
２．にんにくの薄切りを油大さじ１で炒め玉ねぎ・パプリカの
みじん切りを加えて炒め塩小さじ１で味つけし茄子に乗せる
３．Ａで衣を作り４分の１量を皿に広げ茄子を乗せ塩こしょうして
スプーンで周りの衣を茄子にかける 残りの３本も同様にする
４．フライパンにサラダ油を熱し３を皿から滑らすようにして入れ
て揚げるような感じで焼く 焼けたら裏返してフライ返しで
押し平らに焼く 残りも同様にする
・・・・今わかりました
どうしても茄子がうまく開けなくて 挟み焼きみたいに
なってしまった理由
大谷ゆみこさんのレシピなんですが 茄子を開く時にぜんっぜん
うまく開けなくて 「せんせーい これ無理っすよ〜」って
心で叫んでいました
でも今レシピを書いていて<気づいたこと
私 蒸すの忘れてましたーーーー
そりゃ 生の茄子を開こうとしても開けませんね・・
おばかちんなまめころ
これ とっても美味しかったです！
かりっかりの衣をかみしめると中からジュワ〜っと茄子と
パプリカと玉ねぎの甘みが出てきて 双子っち達もだんなっちも
大絶賛でしたよ〜
一緒のプレートに乗っているのは
トマトと玉ねぎとパプリカのマリネです
さいの目切りにしたトマト 玉ねぎ パプリカを
オリーブオイル バルサミコ メープルシロップに漬け込んだものです
バルサミコ いい仕事してくれますよ〜
美味しいっ ナンプラーの次にはまる調味料かも
お次は甘みかぼちゃのくるみごま和え
○材料○
かぼちゃ ４分の１個
野菜スープの素 １個
メープルシロップ 適量
すりごま・すりくるみ適量
○材料○
かぼちゃ ４分の１個
野菜ブイヨン １個
メープルシロップ・すりごま・すりくるみ各適量
作り方
１．かぼちゃは一口大に切りひたひたの水と野菜ブイヨンで
柔らかく煮てメープルシロップで好みの甘みをつける
２．水分を捨て すりごま・すりくるみを加えて混ぜる
これもとっても美味しかったです
ごまだけより すったくるみを入れた方が美味しいな〜
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いつも遊びにきてくれてありがとん
双子っち達の髪の毛はロングです
毎朝二人の髪の毛を結い結いしてます
そこでの会話
開き蒸し茄子のピカタ
○材料○
なす ４本
にんにく １片
玉ねぎ １個
パプリカ １個
Ａ（小麦粉1.5Ｃ 塩小さじ１ 水１Ｃ）
作り方１．丸ごとの茄子４本は表と裏の両面に斜めに切れ目を入れ
強火で１５分程蒸す
茄子の真ん中に切れ目を入れて開き（下まで突き抜けないように）
フォークでつぶしながら平らに大きく広げる
２．にんにくの薄切りを油大さじ１で炒め玉ねぎ・パプリカの
みじん切りを加えて炒め塩小さじ１で味つけし茄子に乗せる
３．Ａで衣を作り４分の１量を皿に広げ茄子を乗せ塩こしょうして
スプーンで周りの衣を茄子にかける 残りの３本も同様にする
４．フライパンにサラダ油を熱し３を皿から滑らすようにして入れ
て揚げるような感じで焼く 焼けたら裏返してフライ返しで
押し平らに焼く 残りも同様にする
・・・・今わかりました
どうしても茄子がうまく開けなくて 挟み焼きみたいに
なってしまった理由
大谷ゆみこさんのレシピなんですが 茄子を開く時にぜんっぜん
うまく開けなくて 「せんせーい これ無理っすよ〜」って
心で叫んでいました
でも今レシピを書いていて<気づいたこと
私 蒸すの忘れてましたーーーー
そりゃ 生の茄子を開こうとしても開けませんね・・
おばかちんなまめころ
これ とっても美味しかったです！
かりっかりの衣をかみしめると中からジュワ〜っと茄子と
パプリカと玉ねぎの甘みが出てきて 双子っち達もだんなっちも
大絶賛でしたよ〜
一緒のプレートに乗っているのは
トマトと玉ねぎとパプリカのマリネです
さいの目切りにしたトマト 玉ねぎ パプリカを
オリーブオイル バルサミコ メープルシロップに漬け込んだものです
バルサミコ いい仕事してくれますよ〜
美味しいっ ナンプラーの次にはまる調味料かも
お次は甘みかぼちゃのくるみごま和え
○材料○
かぼちゃ ４分の１個
野菜スープの素 １個
メープルシロップ 適量
すりごま・すりくるみ適量
○材料○
かぼちゃ ４分の１個
野菜ブイヨン １個
メープルシロップ・すりごま・すりくるみ各適量
作り方１．かぼちゃは一口大に切りひたひたの水と野菜ブイヨンで
柔らかく煮てメープルシロップで好みの甘みをつける
２．水分を捨て すりごま・すりくるみを加えて混ぜる
これもとっても美味しかったです
ごまだけより すったくるみを入れた方が美味しいな〜
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いつも遊びにきてくれてありがとん
双子っち達の髪の毛はロングです
毎朝二人の髪の毛を結い結いしてます
そこでの会話
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しかも高熱・・・辛いだろうな。
しっかりお休みして治してくださいね。
寝るのが一番！
でも悪夢だなんて・・・怖い〜aki切り干しとピーマンのシンプル煮まめころちゃん、大丈夫？
って、高熱出てるのっ!?
それなのにケータイから投稿なんて、
真面目すぎるのよっ（笑）
我々の事は構わず、どうぞお大事にね。
切り干しとお天気石切り干しとピーマンのシンプル煮まめちゃん、大丈夫ぅ？
お魚、きれいに食べたい気持ち、すんごくわかるぅ！！カツオ君も、身をいっぱい残すのよね。ついついきれいにしたくなっちゃうの。
えーん、それwacame切り干しとピーマンのシンプル煮まめちゃ〜ん、
風邪の具合はどうですか？
わかるわかる〜、食べ残しが気になって
つい食べてしまってハッ！って★
どうかこじらすことなく風邪早く
治りますようにvivera切り干しとピーマンのシンプル煮まめちゃん、こんばんは☆
風邪引いちゃったのね、大丈夫！？
ママが病気になっちゃうと、大変でしょう。週末はゆっくりと休めるといいね。早く良くなりますように。
panipopo切り干しとピーマンのシンプル煮まめちゃーん!!風邪っぴきさんは大丈夫ですか？
昨日はありがとうございますm(__)m 具合悪いのに見てくれて(T_T)あんな事書いたからだよね。ゴメンね(-人-)
ピピmysweetbasil切り干しとピーマンのシンプル煮まめちゃんこんばんは〜（＾＾）本当ほっこり体があったまるおかずだね♪ピーマンと切干大根をわけてもりつけてあるところもいいね〜♪あと、体調は大丈夫かな。週末は3連休maiko切り干しとピーマンのシンプル煮風邪大丈夫ですか〜？
まめころさんも
ゆっくり休日を過ごしてなおしてくださいね＾＾
ぽち福岡笑顔整体 健康の知恵袋：副院長＾＾切り干しとピーマンのシンプル煮まめちゃ〜ん、風邪ひいたの！！今日の具合はどう？？軽くなってるといいんだけどな。
コメ返事は一切無用だから、ゆっくり休めてね。
今日のレシピ、早速メモったよ〜毛糸のパンダ切り干しとピーマンのシンプル煮こんにちは〜ご無沙汰しています〜
あぁっ お風邪ですか(￣口￣；)
秋刀魚の後かたづけは親心ですよねえ。
暑くなったり寒くなったりですからお大事になさってくださいＭＩＴＡＫＡ７切り干しとピーマンのシンプル煮こんにちは〜
切り干しとピーマンって大好きなコンビだよん
シンプルなのがい〜ね
風邪大丈夫？
お大事にね！！ゆん切り干しとピーマンのシンプル煮まめちゃん、こんにちは。
ピーマンと切り干し、ホントほっこりするね♪
この前、ピーマン１０個１００円だったの〜
２０個買っとけば良かったかも(^-^)
風邪、大丈夫なーさん切り干しとピーマンのシンプル煮まめちゃん、大丈夫ー！？
無理しないでゆっくりしてね。
もちろんコメントもいらないからね！izumimiruni切り干しとピーマンのシンプル煮だいじょうぶ？？移っちゃった？だいじょうぶ？たいへんだ〜 治る治る、だいじょうぶだよん♪
お魚って気になるよね。わたしもきれいに食べるほうだけどさんまの内臓が苦手でそれは残しちさと切り干しとピーマンのシンプル煮まめサン、おはようございます♡
お風邪大丈夫ですか？？
今の季節は体調崩しやすいので、お大事にされて下さいね。
ブログへの訪問は結構なので、ゆっくりお休みcherryuu_tan