今日のメニューはな〜に？

高野豆腐を揚げると　とっても美味しかったです(*´∇｀*)

高野豆腐と春雨のマリネ
○材料○
高野豆腐　　　　４枚
Ａ（片栗粉　一味唐辛子　こしょう各適量）
緑豆春雨　　　　６０ｇ
枝豆（いんげん）適量
にんじん　　　　１本
ねぎ　　　　　　１本
Ｂ（りんご酢・しょうゆ各大さじ　メープルシロップ小さじ２
　　ごま油小さじ１　だし汁１Ｃ　おろししょうが・こしょう各少し）

　　　　　　

１．高野豆腐は水につけて戻し　水気をしぼって厚みを半分に
　　　し端から棒状に切る　ビニール袋に入れてＡを加え
　　　シャカシャカと振る　揚げ油でからりと揚げる

２．春雨は熱湯で４〜５分ゆでて水にさらしざく切にする
　　にんじんは千切り　ネギは斜め切り　枝豆はゆでて豆を取り出す

３．ボールにＢを加えてよく混ぜ材料を入れ２〜３時間漬ける
　*高野豆腐はあげたてを　加えてくださいね〜*

高野豆腐が　揚げだし豆腐ともまた違う面白い食感で
かりっとしているのに　おいしい出汁をすっていて
とても　おいしかったです

ちなみに今気づいたんですが　高野豆腐の厚みを半分に切るの
忘れてました(^▽^;)　でも食べ応えありましたけど←負け惜しみ？

これはカノウユミコさんのレシピだったかな？

私は春雨はマリネ液につけずに白いまま器に盛って
上からマリネした具をマリネ液を乗せました

その方が色がきれいかな〜と思って(*･_･*)ゞｴﾍｯ♪


　　　　　　　　　　　　

次はじみ〜な味だったごはんです
さつまいもとれんこんのごはん
○材料○
さつまいも　　　　　１本
れんこん　　　　　　１節
青じそ　　　　　　　適量

　　　　　

１．オーブンを１９０度に予熱する　天板にオーブンシートを敷き
　　塩小さじ２　オリーブオイル適量をまぶした　７〜８mmの
　　サイコロ状に切ったさつまいもとレンコンを重ならないように
　　乗せて　２０分程焼く

２．ボールにごはんを入れ１と青じその千切りを加えよく混ぜる

・・・・これも今気づいたんですが青じそを入れるのを
忘れてました

だからかなあ・・さつまいもはホッコリ　レンコンはシャッキリで
おいしいんだけれど　今ひとつ味にしまりがないというか・・

味が薄かったので塩を振りながら　食べました

もう一品は　旬の春キャベツを
シンプルに炒めたものです

オリーブオイルでにんにくの薄切りと唐辛子の小口切を炒め
そこに手でちぎった　春キャベツ２分の１個をドサっと加え
ささっと炒め　ハーブソルトで味付けしただけ〜

春キャベツは柔らかいしただ炒めただけでもあま〜くて
美味しいですよねー・:*:・(*´ー｀*人)。・:*:・

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