今日のメニューはな〜に？

今日は玉ねぎの素材そのものの美味しさがたっぷり味わえる
簡単なメニューからどうぞ〜

月森紀子さんのレシピです(*ﾟｰﾟ*)

玉ねぎの丸ごとロースト
○材料○
玉ねぎ　　　　　４個
塩　　　　　　　少し
オリーブオイル　適量
　　　　　

１．玉ねぎは皮つきのまま　下と上を少しだけ切る
　　天板にオーブンシートを敷き　玉ねぎを乗せ上から塩と
　　オリーブオイルをかける

２．１９０度のオーブンで１時間位焼く

たったこれだけなんですが　皮をペロリンと←きれいにツルっと
はがれますよ〜　むくと白い玉ねぎが登場して

塩とオリーブオイルだけの味付けなのに　甘い〜

玉ねぎの甘みを充分　堪能することができてとっても美味でした！

麩と野菜の葛煮
○材料○
麩　　　　　適量
玉ねぎ　　　１個
にんじん　　１本
セロリ　　　１本
ブロッコリー１株
葛粉　　　　１５ｇ

　　　　　

１．麩は水で戻して水気を切る　玉ねぎ　セロリ　にんじんは
　　大きめのさいの目切りにする　ブロッコリーは小房に分ける

２．ごま油で玉ねぎ　にんじん　セロリを炒めだし３Ｃを加え
　　塩小さじ１　メープルシロップ大さじ１　麩を加えて
　　煮立ったら弱火にし１５分程煮る

３．ブロッコリーとしょうゆ大さじ２を加えて２分ほど煮て
　　少量の水でといた葛粉を少しずつ混ぜる

これは久司道夫さんのレシピです
レシピは塩としょうゆだけだったんですが　甘みもほしいな〜と
メープルシロップを加えてます

葛粉でとろみをつけると　片栗粉でつけるより
ツル〜ンとして美味しいような気がするんだけど　気のせいかな？

作ってる時は地味な料理かなーなんて思ってましたが
器に盛りつけたら色合いもいいし　何より美味しかったです

　　　　　　　　　　



小豆を昨日の夜から水につけていて
かぼちゃと煮るつもりでした

でも今日野菜室を見たら　　　あれ？

かぼちゃが　なーーーーいヽ(￣￣￣￣￣￣∇￣￣￣￣￣￣;)ノ

どしよう・・とガサゴソしたら　茄子と山芋が出てきたので
いちかばちか　煮てみました(^^;

小豆と野菜の煮物
○材料○
小豆　　　　　１６０ｇ位
昆布　　　　　１０cm位
茄子　　　　　１本
山芋　　　　　１本

　　　　　

１．小豆は一晩水につける
　　鍋に昆布をしいて小豆を入れひたひたの水を注いで火にかける

２．煮立ったら２分の１Ｃの出汁を注いで　再び煮立ったら
　　ふたをして弱火にして３０分程煮る

３．小豆の上に長いもと茄子の輪切り←長いもは皮つきのまま
　　を乗せて　塩少し　メープルシロップ大さじ１を加え
　　弱火で１５分程煮る

出汁は野菜だしのキューブ顆粒のものを使いました

これねー　ヒット！！
　　　ホームラーーーーン_|＼○_　ヒャッ　ε＝　＼_○ノ　ﾎｰｳ

かぼちゃじゃなくても　とっても美味しいのね〜
洗っていた時は気になった山芋のヒョロロ〜ンと飛び出ていた
毛←毛？　も煮たら全然気にならなかったし　茄子はしっとり
長いもはほっこりと小豆とメープルシロップの甘みがしみて
おいしゅうございました　(￣-￣)ゞ

今日は作っている時はなんか地味なものばかり
メニューにしちゃったな〜って思っていたんだけれど
食べたら大満足のメニューでした　おいしかったー(*´∇｀*)


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いつも遊びにきてくれてありがとん
　　　　　　　　　

テーマ : オーガニックライフ - ジャンル : グルメ