今日のメニューはな〜に？

今日はテンプレのカスタマイズとかを始めたら
あれこれいじっちゃって　ずれたり画像がはげちゃびんに
なったり　疲れちゃった・・
昼間に私のブログに何回かもしかして来てくれた方がいたら
来る度にテンプレが変わっているはずれてるはで
面白かったかもヽ(；▽)ノ アハハハハ

またカスタマイズするからこのテンプレ
明日にはまた違ってるかも・・

その疲れのせいなのか何なのか今日はちっと失敗
でもそこは　盛り付けとあんかけという手で隠したけどね(´ー`) フッ

青菜の油揚げ包みごぼうあんかけ
○材料○
青菜　　　　　１束
　今日はホウレンソウにしました
油揚げ大　　　４枚
ごぼう　　　　１本
Ａ（水１Ｃ　しょうゆ大さじ２　きび砂糖大さじ１）
Ｂ（葛粉大さじ２　水大さじ２）
　　　　　

１．青菜はさっとゆでざるに上げて　しょうゆ少しをふり
　　軽く絞りざく切りにする

２．油揚げは四隅を切って開きさらに一枚を４枚に切る
　　
３．２に１を等分になるように乗せて巻き終わりを楊枝で止める　　
　　油をしかないフライパンで軽く焦げ目がつくまで焼き
　　楊枝を抜いて　皿に盛る

４．ごぼうはささがきにして　ごま油で炒めＡを加えて
　　２〜３分煮る　Ｂでとろみをつけ３にかける

菜菜ごはん―野菜・豆etc.すべて植物性素材でつくるかんたん満足レシピ集
カノウ ユミコ


カノウ　ユミコさんのレシピです
もちろん　レシピの写真はとても美しいですよ〜

私もなんとか盛りつけとあんかけでボロを隠しましたが
実際は・・・・・


　　　　　

フライパンで焼いてる状態です　(^▽^;)

手前のなんて完全に開いちゃってます

中途半端に厚めの油揚げを買ったせいか　うまく開かなくて
包丁でそいだりしていたら　更にぼろぼろに(T∇T)

でもみんな気づかずに食べてたし　ま　いっか〜

精進マーボーなす丼
○材料○
なす　　　　　４本
いんげん　　　適量
全部みじん切り
*ねぎ１本*しょうが１片*生しいたけ６枚*にんじん２分の１本*
Ａ（すりくるみ大さじ４　赤唐辛子の小口切り１本分　
　　水１と２分の１Ｃ　みそ・しょうゆ各大さじ４）
Ｂ（葛粉・水各大さじ３）
　　　　　

１．ごま油大さじ５で１cm厚さの斜め切りにしたなすを柔らかく
　　なるまでじっくりと両面焼き取り出す

２．残った油でみじん切りの材料を炒める
　　火が通ったらＢと適当に折ったいんげんを加えて煮る

３．Ｂでとろみをつけなすを戻して１〜２分煮る

４．丼にごはんをよそい　その上に３をかける

マーボーの味と全く一緒かというとそうではないのですが
これはこれで　とても美味しかったです

最近　片栗粉じゃなくて葛粉でとろみをつけるようになりました
漢方にも使われてるくらいだし　体的にもいいのかな？と思って

さて・・と作り終えたメニューを見てこれじゃ
何か足りないなあ・・と思い急いで作ったのがこちら
小豆と玉ねぎと大根のマリネ

　　　　　


マリネっていっても最近こればっかりやってるなあ(^^;
バルサミコ酢大さじ２　オリーブオイル大さじ１　
メープルシロップ小さじ２　のドレッシングで千切りにした
大根と玉ねぎとゆで小豆←甘みなしのやつね〜　を和えただけ

変わった組み合わせ・・と思ったら
やっぱり　だんなっちは残してました(￣▽￣;)

双子っちと私は完食したんだけどな〜


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