今日のメニューはな〜に？

んー何を考えてメニューをたてたのか・・
できあがったおかずをテーブルに並べて　ボーっとしちゃった
どれもこれも　白い・・

丸ごと玉ねぎの味噌のっけ
○材料○
玉ねぎ　　　　４個
Ａ（味噌　適量　きび砂糖大さじ１　塩小さじ１）
昆布　　　　　１０cm位

　　　　　

１．玉ねぎは丸ごと皮をむきテッペンとお尻だけ少し切り
　　頭に十文字の切り込みを入れる

２．フライパンに昆布をしいて　その上に玉ねぎを入れ
　　だし汁を玉ねぎが３分の１ひたるくらい注ぎ
　　玉ねぎの上に混ぜあわせたＡを乗せて火にかける

３．ふたをして弱火で水がなくならないように気をつけながら
　　１時間ほどことこと煮る

前　オーブンで焼いたのがとっても美味しかったので
今度はだしで蒸してみようと思って作ってみました

玉ねぎがあま〜くて美味しかったですよー


でもでも切り込みが浅かったのか　食べずらかった(^▽^;)
箸を入れてもなかなか切れないし←柔らかくなってるんだけど・・
がぶりとほうばったら　あっつくて口の中　やけどヽ(￣д￣;)ノ）

まるみも　ほうばった玉ねぎがあごについて　
悲鳴あげてました( ´艸｀)ﾑﾌﾟﾌﾟ　笑うなって？

手間と食べやすさを考えたら　オーブンで焼いた方が
楽だったな　ﾄｵｲﾒ　





　　　　　　　　　　

次はまたまた白いよ・・

葛豆腐
○材料○
木綿豆腐　　　　１丁
Ａ（だし汁２Ｃ　塩小さじ１　しょうゆ小さじ２）
Ｂ（葛粉・水各大さじ２）

　　　　　　

１．木綿豆腐は一口大の奴に切る

２．鍋にＡを入れて中火にかけ煮立ったらＢでとろみをつける
　　豆腐を加え　煮立たせないようにして５分ほど温める

３．器に汁ごと盛り　すりしょうがを乗せる

　　　　　　　　　　　　　

　

最近　片栗粉じゃなくて葛でとろみをつけているのですが
葛って漢方薬で有名な葛根湯の葛なんですって

作用としては腸の働きをととのえたり熱を穏やかに下げる
などなど　風邪の時はこの葛豆腐　いいですよね

優しいあったかい味でした"(´▽｀)ﾉ"


次はやっと色がついてる(^▽^;)

稗のサラダ
○材料○
ひえ　　　　２分の１Ｃ
水　　　　　１と２分の１Ｃ
塩　　　　　小さじ１
サイコロ切りのトマト　きゅうり　ざく切りの水菜
Ａ（バルサミコ酢　大さじ１　オリーブオイル大さじ２
　　メープルシロップ小さじ２）

　　　　　

１．ひえは小鍋で炊いておく
　　炊きあがったらボウルにあげ　Ａを加えて混ぜておく

２．野菜をボウルに入れ　レモン汁大さじ１と塩小さじ１で
　　味付けをして　１と和える

大好きな雑穀のサラダでーす
稗はもちきびとかより　あっさりしてるかな〜
粒々していて　炒めるときっとひき肉みたいにも使えそうな感じ

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いつも遊びにきてくれてありがとん
　
　　　


今日お世話になった食材と本







オリーブオイルの国際コンクールで優勝
エキストラバージンオリーブオイル「サルバーニョ


CITADELE社製　メープルシロップ








そして今日はいつもおいしいごはんとかわいいたっくんとの
ほのぼのブログが楽しい大好きなお友達空色のオカサナ・・・
のromiromiちゃんから結婚バトンなるものが
まわってきました　うーむ　結婚・・
お時間がある方　よかったら続きから読んでくださーい"(´▽｀)ﾉ"