今日のメニューはな〜に？

今日　歩道を歩いていたら工事中で　
ぷよぷよおぢさん←太ってた　が「こっちですよ〜迷惑かけて
すみませんねー」ぺこぺこ←頭下げる音

私も「あ　はい　ありがとうございます」ぺこぺこ←頭下げる音

と歩いて行ったら足元が急にアスファルトと違う素材のものを
踏んづけて　つんのめり思わずぷよぷよおぢさんの方まで
ふっとんだ　まめころです　びっくりした〜
おぢさんのがびっくりしただろうけど


照れ笑いでぺこぺこしながらおぢさんを見たら
鳩が豆鉄砲をくらったような顔をして固まっていたので
よっぽど　びっくりしたみたい(^▽^;)ごめんなさーい

出口にも同じ素材のものがあったのでなんだろうと見たら
すべり止めみたいなラバー素材の緑の敷物で

　　　　　　あしもと注意

って書いてあったので　思わず笑ってしまいました

そんな今日のごはんです

高野豆腐の棒棒鶏

○材料○ 高野豆腐　　　　４枚 Ａ（昆布５cm位　水１Ｃ　しょうゆ大さじ１） Ｂ（小麦粉２分の１Ｃ　塩小さじ４分の１　水80cc） きゅうり２本 Ｃ（練り胡麻大さじ２　みそ大さじ１　しょうゆ小さじ１ 　　梅酢・すりしょうが各小さじ２　水大さじ３）

　　　　　

○作り方○ １．高野豆腐は水で戻しＡで煮含める 　　水気を絞り縦３つにそれぞれ切ってＢの衣をつけて 　　カラリと揚げる←外側がカリッカリになるまで揚げてね〜 ２．１が冷めたらそぎ切りにしてきゅうりの千切りの上に盛りつけ 　　Ｃをかける

おいし〜

もちろん鶏肉とそっくりなわけではないけれど
これはこれで　ちゃーんとなりたつ立派なおかずでした"(´▽｀)ﾉ"

タレもごま油使っていないんだけれど　棒棒鶏のタレなんだよね〜

煮物に入れた揚げ高野も美味しくて大好きだけれど
今日のも　おいしかったなあ

次はじゃがいもの美味しさを封じ込めた一品です

じゃがいも丸煮のひじきマリネ

○材料○ じゃがいも　　　大きさによるなー　今日のはちっちゃかったので　 　　　　　　　　８個位　使っています 昆布　　　　　　５cm位　 味噌　　　　　　大さじ３　 塩　　　　　　　小さじ２分の１ 戻したひじき　　　　適量 トマト　　　　　　　１個 Ａ（塩小さじ１　オリーブオイル大さじ２　メープルシロップ小さじ２）

　　　　　

○作り方○ １．じゃがいもは皮つきのままよく洗い　ごま油大さじ１で 　　よく炒める　水１Ｃを加え昆布はなべ底に敷き味噌は 　　じゃがいもの上に適当に乗せ塩をふりふたをして中火にかける ２．汁気が鍋底から１ｃｍ位になったら　全体を混ぜる 　　*それまでは絶対に混ぜないのがコツなんですって ３．冷ました２を適当にスライスして　さっとゆでたひじきと 　　細の目に切ったトマトと一緒にＡに漬ける

地味目な存在なんだけれど　今日の中でどれが一番おいしいか
いっせいのせで双子っち達と指をさしたら　私とまるみは
これが一番でした！！

まるゆはどれも美味しくて迷いすぎて頭抱えてた(●'艸)ﾝﾌﾟﾌﾟ
そこまで　考えなくてもいいんだよー

お次も大好きなごぼうと大豆を使った
甘辛いタレが絶妙な一品です


ごぼうと大豆の甘からめ

○材料○ ごぼう　　　　２本 ゆで大豆　　　適量 Ａ（しょうゆ・酒・水・みりん各大さじ２） Ｂ（すりくるみ・すりごま各大さじ２　メープルシロップ小さじ２） 水溶き葛粉（葛粉・水各大さじ２）

　　　　　

○作り方○ １．ごぼうは泥を洗い　斜め切りにする 　　高野豆腐を揚げた後の油でカラリと揚げる ２．小鍋にＡを煮立て水溶き葛粉でとろみをつける 　　 ３．ごぼうと大豆とＢを２に加え　よく混ぜる

これは私が大好きな味噌ピーナッツにちょっぴり似た感じ(´ー｀)
じゃがいもで味噌を使ったので　しょうゆ味にしたけれど
今度作る時は　お味噌でやってみよー

これも辛甘味のあんがしっかりとからまって　ベリグー(￣ー￣)v ブイ！

ポチポチと愛の応援してくれたらものすごく励みになります
　

いつも遊びにきてくれてありがとん

今日お世話になった食材と本




百生赤梅酢　　お漬物をつけるにもぴったりの美味しい梅酢です

オリーブオイルの国際コンクールで優勝
エキストラバージンオリーブオイル「サルバーニョ


CITADELE社製　メープルシロップ

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そうだっ　みんなに質問がありまーす　（oﾟ◇ﾟ)ﾉあぃ
１０年使っていた包丁がそろそろ　切れなくなってきました

果物ナイフ以外は全部この包丁にお世話になってきたんですね〜
どうもありがとう

そこで　新しい包丁を買いたいんだけれど
みなさんのお勧めの包丁ってありますか？

それ一つで全部できるようなやつがいいんだけど・・
でもあまりお魚をさばいたりはしないし
中華包丁のような感じの使い方もしませーん

普通にお野菜切ったりお肉を切ったりってレベルでいいの
もしお勧めがあったら　教えてくださいd(*^ω^*)