今日のメニューはな〜に？

な〜んか今日はついていない１日だったな〜
でもごはんは超うまっ


エビのココナッツ丼

○材料○ エビ　　　　２０尾 玉ねぎ　　　１個 にんにく　　２片 Ａ（ココナッツミルク２Ｃ　ナンプラー大さじ１） バジル　　　適量

　　　　　

○作り方○ １．エビは背わたを取って尾を残して殻をむき塩水でよく洗う ２．玉ねぎとにんにくはみじん切りにして焦がさないように 　　きつね色に炒めボウルにあける ３．２に塩小さじ１とこしょう　１のエビを加えてよく混ぜる ４．鍋にＡを入れて火にかけ沸騰したら３を加え弱火で煮る 　　煮汁が半量になったらバジルをちぎって加えてひと混ぜし 　　火を止めて　器に盛った温かいごはんに乗せる

んまーーーーーーーーーー

ココナッツの甘みとナンプラーの独特の香りと味が絶妙に
マッチングしていて　エビもプリプリだしバジルもおいしくて
さいこー

ココナッツ系やアジアン系が好きな人はきっと気に入ると思うな〜

ココナッツジュースがちょっと多かったのかな？
半量になかなかならなかったので水溶き葛粉でとろみをつけて
ぜーんぶ　ごはんにかけちゃった"ヽ(´▽｀)ノ"
つゆだく　ぐう(￣ー￣)v ブイ！


野菜のチーズ焼き

○材料○ なす　　　　４本 トマト　　　２個 大根　　　　１０cmくらい？ にんにく　　１片

　　　　　　

○作り方○ １．なすは縦に薄切りにして塩水につけて水気をとる 　　トマトは輪切り　大根は薄い輪切りにしてレンジに２分位かけて 　　柔らかくしておく ２．オリーブオイルですりおろしたにんにくを炒め１の野菜を 　　それぞれ両面こんがりと焼く ３．耐熱皿になす→チーズ→トマト→チーズ→大根と重ねて入れ 　　一番上にシュレッドチーズとハーブソルトをふる 　　オーブントースターで焦げ目がつくまで焼く

これも簡単にできるけれど　トマトがいいっ。。。♡
ジュワ〜って感じでチーズとよくあうんだなあ


　　　　　　　　

ポチポチと愛の応援してくれたらものすごく励みになります
　

　　遊びにきてくれて


　　　

　　　　　　


今日ついていなかったこと

朝　だんなっちを何度も起こしたのに起きなかったの
５回目くらいでやっと起きたと思ったら　時間を一時間間違えて
いたらしく←私がちゃんと７時１５分だけどいいの？とか聞いてるのに

がばっと起きて文句ぶうぶう

「何回も起こしたじゃんっ」て反論したら

「起こしかたにもバリエーションつけろよ」








　　　　　　はい？




みんなを送り出して　私も鍼治療へ


またもや爆睡




帰りにエビちゃんを買いにスーパーへ



エビをパックからビニールに移している時にまたしても
エビを一匹　とばす


・・前　たこも飛ばしたっけ・・と遠い目をしながら
エビを詰める　

冷凍のエビだったのでしっぽがかちかち
ビニール袋が破ける

入れなおす

また破く


３枚目でやっとエビちゃんがビニール袋におさまってくれる


外に出ると朝大雨だったのがうそみたいに太陽
うれし〜



電車に乗ってバス停に向かう


そこでスーパーに傘を忘れてきたことに気づく　＿|￣|○



また電車に乗ってスーパーに戻り傘を取り戻す


電車に乗ってバス停に向かう途中でだんなっちに郵便局の用事を
頼まれていたことを　すっかり忘れていたことに気づく

スーパーのすぐ側にあったのに・・


バス停から歩いて歩いて郵便局に行く


バス停につくとバスが行ってしまっていたので
とっても疲れて　バス待ちの間　喫茶店に入ることにする

アイス珈琲だけのつもりだったけれど　ついてない１日を
元気づけるために？チーズケーキを頼む


チーズケーキ　美味しくなかった　　il||li _|￣|● il||li



よろよろとバスに乗り家に帰る


今書いていて気づいたんだけれど　だんなっちに理不尽な
怒られ方をした以外は　全部まめころがドジなせいぢゃん・・


　　　　　　　　　　　　は〜o(´^｀)o


でもいいのっ　ごはんがおいしかったから
　それで幸せなのーーーーーーーヽ(´▽｀)/


今日お世話になった食材と本

ワールドワイドごはん―今どき人気の米料理71
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１８か月熟成させたナンプラー

ＯＩＳＩＸのトマト　なす　大根　チーズ
にんにく　玉ねぎ　





水と混ぜるだけの　ココナッツパウダー