今日のメニューはな～に？ 20060721

2006年 07月

21日（金）

06 | 2006/07 | 08

07/21/2006（Fri）

牛肉のスパイシー丼スタミナ漬物まめとまとやっこ

へへ～テンプレまっくろくろすけでーす
一度使ってみたかったんだ～
でもお料理ブログに星空ってちょっとおかしいかな？

と思って「まるゆまるゆ～ちょっときてー」
まるゆ「なに？」
私「このテンプレどう思う？」←変える度に聞いているなり

まるゆ「また変えるの　(´ー`) フッ」
　　　「うーん　☆と月がきれいだね　いいと思うけれど
　　　　画面が暗い感じがするから　限定にした方がいいと思うよ」

とのことだったので　限定ってことで( ･Θ･)ゞ
すぐに双子っち達に意見をきいて　素直に聞き入れる私って・・

どっちがお母さん？

でもお料理はまだ私の方が10000倍はうまいな( ´艸｀)ﾑﾌﾟﾌﾟ

そんな美味しかった丼でーす

牛肉のスパイシー丼
○材料○
牛もも肉　　　　３００ｇ
にんじん　　　　１本
いんげん　　　　１袋
にら　　　　　　１束
Ａ（しょうゆ小さじ１　ナンプラー大さじ２
　　にんにくのみじん切り大さじ１）
Ｂ（にんにくみじん切り・レモン汁各大さじ２　ナンプラー大さじ１
　　スイートチリソース大さじ２）
　　　　　

１．牛もも肉は一口大に切りＡをもみこんで　焼く

２．にんじん１本は千切り　いんげんは斜め切り　にらはざく切り
　　さっと炒める

３．１と２をボウルにあわせＢで和えて温かいごはんに乗せる

簡単なのに　とっても美味しい～

本では野菜はパプリカとセロリで炒めなかったの
でもなかったので　野菜室で眠っていた野菜を使いました
セロリがあったら　もっとエスニックっぽくなったかも！

まめとまとやっこ
○材料○
絹豆腐　　　　　１丁
ゆでひよこ豆　　１缶
発芽大豆　　　　１袋←煮大豆か枝豆でＯＫ

カットトマト缶　１缶
塩こしょう　　　各少し　
メープルシロップ大さじ１　　　　
　　　　　

☆できれば前の晩とかその日の朝に餡は作っておいて
　　よーく冷やした方がおいしいよ～

１．餡を作る
　　鍋に豆類とカットトマトを入れ煮たったらメープルシロップと
　　塩こしょうをして水溶き葛粉でとろみをつける

２．粗熱が取れたら　冷蔵庫でキンキンに冷やす

３．食べる直前に豆腐を盛りつけ２とトロ～っとかける
　　
ひんやり　つるりとおいしい～ヾ(o´ω｀o)ﾉ
今日もひよこ豆をお箸で持って　かわいいなあって見とれてました

スタミナ漬物
○材料○
にんじん　　　　１本
大根　　　　　　１０cm位
なす　　　　　　２本
白ごま　　　　　たっぷり
（千切り青紫蘇　めんつゆ　
　　　すりおろしにんにく）←にんにくしそしょうゆ
　　　　　

１．にんじんと大根は薄いいちょう切り　なすときゅうりは
　　輪切りにする　材料をビニール袋に入れ塩２つまみと
　　顆粒昆布だし←昆布茶でもいいよ～　少しを入れて
　　袋の上からもみこんで　袋の口をギュっとしばって冷蔵庫へ

２．紫蘇は千切りにしてめんつゆとすりおろしにんにくを
　　混ぜた液につけて冷蔵庫へ入れておく

３．食べる直前に１から出た水分をぎゅっと絞りボウルにあけ
　　２をかけてよく混ぜる　ごまをたっぷり加えて器に盛る

最近あちこちで見かけるおいしそうな　にんにくと紫蘇を　
しょうゆに漬けたもの・・

大好きなものばかりなので　早速作ってみました

でも漬物に混ぜるには　しょうゆだと濃いかな？と
めんつゆに混ぜ混ぜ　

それを１日おいておつけものにかけました

お・い・し～｡｡ヾ( ~▽~)ﾂﾜｰｲ♪

淡白なおつけものがちょっぴりだけれどパンチのきいた
もりもりおつけものって感じになってポリポリとたくさん
食べちゃいました　最初に思いついた人えらいっ！！

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　　遊びにきてくれて

今日お世話になった食材と本

オリーブオイルの国際コンクールで優勝
エキストラバージンオリーブオイル「サルバーニョ

CITADELE社製　メープルシロップ

ＯＩＳＩＸの発芽ビーン

１８か月熟成させたナンプラー

甘いかな～の次にピリッと辛味がやってきます　おいしいよ～
スイートチリソース

ワールドワイドごはん―今どき人気の米料理71
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