今日のメニューはな〜に？

今日も蒸し暑いので　サラッと冷たいメニューです

豚しゃぶ
○材料○
豚こま切れ肉　　　　２００ｇ
にんじん　　　　　　１本
アスパラ　　　　　　１束
なす　　　　　　　　１本
Ａ（すりごま・マヨネーズ各大さじ２　練りごま大さじ１
　　めんつゆ大さじ３）

　　　　　

１．にんじん　なすは千切り　アスパラは斜めに切る
　　豚肉は片栗粉を薄くまぶす

２．昆布でとった沸騰したお湯に１の野菜を入れてさっと煮て
　　ざるに取る　同じ熱湯でお肉をシャブシャブする

３．冷ましてから器に盛り　混ぜ合わせたＡをかける

お肉に片栗粉がまぶしてあるから　ツルンと喉ごしもいいし
ごまダレとぴったんこ

ゴーヤのトマト煮こみ
○材料○
ゴーヤ　　　　１本
トマト　　　　４個
エリンギ　　　１パック
オリーブオイル大さじ２
にんにく　　　１片
Ａ（しょうゆ小さじ４分の１　みそ小さじ２）
塩　　　　　　適量

これはだーい好きなお友達のぶよじちゃんが作っていた
メニューです

もとはゆちさんの
メニューなんですって(´ー｀)

ゴーヤって最初食べた時　あまりの苦さに家族中からブーイングが
出て　悔しいもんだから「私は平気だよっ」と言いながら
みんなの分もモシャモシャ食べたけれど　実は超苦かった・・

お友達に塩でもんでから一度ゆでこぼすといいって聞いて
実行したら　なんとかクリア！

それでも我が家のメニューにはそれほど登場しないんですが
ぶよじちゃんのところで　美味しそうなの発見！

　　　　　

１．ゴーヤはたて半分に切りタネと綿をスプーンでこそげとる
　　トマトは小さめのざく切りにする　エリンギは適当にさく

２．オリーブオイルでにんにくのみじん切りを炒め香りがでたら
　　トマトを加え　油をなじませ２mm幅に切ったゴーヤとエリンギ
　　も加えて炒める　Ａを加えさらに炒め味見して　塩をたす

これ　本当は材料のトマトがプチトマトだったの
うちにはでっかいのしかなかったので　でかトマト　それも
４個も使って炒めたら　ソテーじゃなくて←本当はソテー・・
煮込みになっちゃった(^▽^;)

なので水溶き片栗粉でとろみをつけています
ゴーヤの苦さは一体どこへ？って感じの一品でした

あとエリンギは冷蔵庫に瀕死寸前のところをまめころ救助隊に
発見されて　見事においしいメニューに変身しましたとさ

にんにくとトマトの甘みが苦味を和らげてくれたのかな〜

ぶよじちゃん　ゆちさん　美味しいメニューをありがとう

豆腐と香菜のサラダ
○材料○
絹豆腐　　　　１丁
水菜　　　　　１束
大葉　　　　　１束
みょうが　　　２個
Ａ（バルサミコ酢・オリーブオイル各大さじ２
　　メープルシロップ小さじ２　塩こしょう各少し）
　　　　　

適当に切った野菜と小さめに切った豆腐を器に盛って
混ぜ合わせたＡのドレッシングを回しかけるだけです

ひーんやりおいしい〜
まるゆは水菜は食べられるけれど　みょうがはどうも苦手みたい

私はそのまま丸ごとかじられるくらいに　好きなんだけどな〜


　　　　　　　　

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なんだか最近　やたらと眠たくて
昨日も服を着たまま電気つけっぱなし　洗った枕かバーを
しないまま気絶するように寝てました(^^;

さっきも寝るつもりなかったのにストレッチするために
横になったら　そのままぐううううo( _ _ )o...zzzzzZZ

気づいたら２時間くらい床で寝ていてびっくり！！
ワープしたかと思ったくらい