今日で夏休みも終わりですね
昼はミンミン蝉からつくつくほうしの鳴き声に変わったし
夜は秋の虫達のきれいな鳴き声・・

昼間空を見上げると入道雲じゃなくて　うろこ雲
大好きな秋がそこまできてるんだな〜


　　　　　

　チキンとバジルのガーリックライス
　冬瓜となすのマーボー風
　ひじきレンコン
　玉ねぎとワカメの味噌汁←双子っち作
　雑穀と玄米のごはん

チキンとバジルのガーリックライス
○材料○
とりモモ肉　　　　２枚
Ａ（オイスターソース大さじ６　しょうゆ小さじ２　
　　すりおろしにんにく２かけ分　メープルシロップ・ナンプラー各大さじ１）
にんにく　　　　４かけ　
バジル　　　　　適量
唐辛子の小口きり適量
　　　　　

１．鶏肉は一口大に切りＡに３０分つける

２．薄切りにしたにんにくとバジルは低めの油で揚げる

３．サラダ油で鶏肉の汁気をきって炒め色が変わったら
　　唐辛子の小口切りを加え鶏肉に火が通るまで炒める

４．皿に温かいごはんを盛り　鶏肉を乗せにんにくとバジルを飾る

これは前にも作って好評だった　ごはんです

大活躍しているワールドワイドごはんの
中のひとつ　

３の行程で鶏肉の汁気をきってって本には載っているんだけれど
私は美味しそうな汁ごと炒めました
煮詰めた汁はやっぱりとーっても美味しくてごはんに鶏肉とかと
一緒にかけていただいたら　前　汁気をきった時より
さらにおいしかったような　


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みなさんのお子ちゃまは夏休みの宿題終わってますか？
うちはまるゆはさっきやっと終わって
まるみは・・・・・




あと２５ページあるそうです　



　　　　il||li _|￣|● il||li

一番面倒な家庭科も昨日半泣きになりながら作っていたね
ママは手伝ってあげないから　がんばれー(´ー`) フッ

今日は　お豆腐の丼でーす
どんな味に出会えるかな〜

豆腐そぼろごはん
○材料○
木綿豆腐　　　　　１丁
ごぼう　　　　　　２本
しょうが　　　　　１片
Ａ（みそ大さじ２　メープルシロップ（はちみつ）大さじ１
　　塩少し　しょうゆ大さじ２分の１）
　　　　　

１．豆腐はざるつきのボールに入れレンジで２〜３分加熱して
　　しばらく置き　よく水きりをする
　　ごぼうは泥を洗い　斜め切りにする

２．ごま油でしょうがの千切りを炒め豆腐を手で崩しながら炒め
　　ごぼうも加えてしんなりするまで炒める

３．Ａを加えて味をなじませたら器に盛ったごはんに乗せる
　　好みで山椒をかける

画像で見るとごはんが見えなくて　何が何だかよくわかりませんね

豆腐をひき肉みたいにできないかな〜って作ったんですが


豆腐は豆腐　(￣▽￣;)


美味しかったですけどね〜
ひき肉と思ってはいっけませーん

これは豆腐丼ってことで

ごぼうはオイシックスで届いた　サラダごぼうというのを
使いました　生でも食べられるというので切りながら齧ったら
ごぼうそのものの味なんですが←あたりまえだけど・・
カリコリしていて　美味しかったですよ〜ヾ(o´ω｀o)ﾉ

揚げ野菜のバルサミコマリネ
○材料○
なす　　　　　２本
にんじん　　　１本
じゃがいも　　３個
ねぎ　　　　　１本
Ａ（バルサミコ大さじ２　オリーブオイル大さじ１
　　メープルシロップ（はちみつ）小さじ２　塩少し）
　　　　　

１．にんじんは半月切り　じゃがいもはポテトスティックみたいな
　　形←何切りっていうんだろ？　に切る
　　ねぎはぶつ切りにする　なすは半月切りにして・・

２．熱した揚げ油でなすをすぐに揚げる　全ての野菜を
　　順に揚げていく

３．油を切ったら混ぜあわせたＡに漬けこむ

なすは水にさらさないでそのまま揚げました←油はねるしね

でもすぐに色が変わっちゃうので切ったそばから揚げてくだしゃい

大好きなバルサミコの甘みがじんわりと揚げ野菜にしみわたって
おいしかった〜幸せ〜・:*:・(*´ー｀*人)。・:*:・

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今日は先週注文した大好きなコーヒーが届きました"ヽ(´▽｀)ノ"
　　　　　


いつもここで注文します



安いのに　喫茶店で飲むより本当にうっま〜い(♥∀♥)
今回はプレミアムコーヒー豆セットと珈琲専門店の珈琲豆セットを
購入しました　

これを運んでくる運送会社の人はいつも
「珈琲いい香りがしますね〜」って言ってくれてなんだか
私が嬉しくなっちゃいます(〃∇〃)

うーん書いていたら珈琲タイムしたくなってきた〜
珈琲いれてこよーε=ε=ε=ε=ε=(o゜ー゜)o

昨日まで朝夜は涼しかったのに今日は今の時間でも
暑いよ〜

こんな暑い日には冷やし中華が食べたいですよね〜

具沢山冷やし中華

○材料○ ○材料○ なす　　　　３本 にんじん　　１本 赤唐辛子　　１本 パプリカ黄赤各１個 きゅうり　　２本 豚こまぎれ肉２００ｇ 水菜　　　　１束 金糸卵　　　卵３個分 中華麺　　　好きなだけ←うちは５人で８束　すごっ Ａ（練りごま・めんつゆ各大さじ５　水・りんご酢各大さじ３ 　　きび砂糖・豆板醤・ごま油各大さじ１　 　　すりしょうが・すりにんにく各少し　砕いたくるみ適量）

　　　　　

○作り方○ １．にんじん　なすはそれぞれごま油と赤唐辛子の小口切りで 　　炒め冷ましておく ２．水菜はざく切り　パプリカ・きゅうりは千切りにする 　　溶き卵を焼いて　錦糸玉子を作って冷ます ３．豚肉は片栗粉をまぶしてもみこみ　昆布だしで 　　シャブシャブする　 ４．中華麺をたっぷりの熱湯でゆで　ざるにあけ 　　流水でぬめりを取る ５．Ａの練り胡麻とめんつゆをよく混ぜ合わせ　材料を 　　１つずつ加えダマダマにならないようになめらかな 　　タレを作る ６．皿に麺を盛り具を盛りつけ　タレをかける