今日のメニューはな〜に？

今日は鯖の味噌煮がメインです
いつも　栗原はるみさんの鯖の味噌煮レシピで作ります
　

前にもレシピを紹介したんですが　もう一度

鯖の味噌煮

○材料○ 鯖　　　　３枚開きで１尾分 Ａ（砂糖・みりん・味噌各大さじ３　酒４分の３Ｃ） しょうがのうすぎり適量

　　　　　

１．鯖は半身を４〜６つのそぎ切りにする

２．Ａを煮たて　鯖を重ならないように並べてしょうがの
　　薄切りをちらす

３．たまに煮汁をかけながらコトコト煮る
栗原さんのレシピでは　味噌大さじ４と砂糖大さじ４と
なってるんですが　甘辛すぎるかな〜とこの２つは大さじ１分ずつ
減らしています　それがうちでは大好評

そんなに魚をおいしがらないだんなっちも　この鯖の味噌煮に
すると　おいしいな〜って心から言ってるから本当に
美味しいんだろうな( ´艸｀)ﾑﾌﾟﾌﾟ

がんもと青菜の煮物

○材料○ ホウレンソウ　　　　１束　 がんもどき　　　　　適量 にんじん　　　　　　１本 Ａ（昆布だし２Ｃ　しょうゆ大さじ２　みりん・きび砂糖大さじ１）

　　　　　

１．青菜←小松菜でもなんでもＯＫ　はざく切りにする

２．Ａを煮立て　にんじんの千切りとがんもを入れてしばらく煮る
　　青菜を加えて　味がなじんだらできあがり〜
簡単な煮物ですね〜
でも昔から食べてる味で　優しい味の煮物

ゴーヤとキムチのトマト煮こみ

○材料○ ゴーヤ　　　　１本 パプリカ　　　１個 キムチ　　　　適量 トマト水煮　　大１缶 メープルシロップ大さじ１

　　　　　




１．ゴーヤは縦半分に切りタネと綿をきれいに取る
　　薄くスライスして塩もみをする
　　パプリカは細切りにする

２．オリーブオイルでゴーヤとパプリカをサッと炒め
　　食べよく切ったキムチを加えてチャチャッと炒める

３．トマトの水煮とメープルシロップを加えてからめる

この前作ったゴーヤのトマト煮こみがおいしくて
今日ふとゴーヤを見て　（もしかしてキムチ味でもいいかも〜）と
キムチをお買い上げ


そしてゴーヤ　パプリカ　キムチと炒めたところで味見をしたら
にがっ(￣▽￣;)

やっぱりトマトを入れるからマイルドになるのね〜と
急遽　水煮缶を入れてみました

メープルも足したら　さっきはトゲトゲと苦味があったのに
優しい甘さの中の苦味っていうのかな〜

とにかく　美味しくなりました｡｡ヾ( ~▽~)ﾂ ﾜｰｲ♪
苦いの苦手な双子っち達も完食！

それどころか「この残ったお汁飲んでいい？」だって(●'艸)ﾝﾌﾟﾌﾟ



　　　　　　　　

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　　遊びにきてくれて


　　　

　　　　　　



これは　私が昔からメニューを書きためているノートです

主婦暦１７年目突入したので　もっとあるはずなんだけれど
何冊かはなくしてるな〜




何年の何月何日に何を作って食べたかが書いてあります
あとそれの作り方もヾ(o´ω｀o)ﾉ

今はプーさんのノートを使用中　もうじきなくなりそうだな〜
これは双子っち達がお嫁さんに行く時に　２人でわけっこして
持っていくんだって
しばらくは献立作りに悩まないだろうな