今日のメニューはな〜に？

昨日の丼の副菜でーす
まずは　しみじみ美味しいなあと思えるお惣菜から

ひじきれんこん
○材料○
ひじき　　　　　１パック
レンコン　　　　１節
白すりごま　　　たっぷりめ
Ａ（しょうゆ大さじ２　メープルシロップ大さじ１）
　　　　　

１．ひじきは水でよく洗い食べよく切る
　　レンコンは薄い半月切りにする

２．ごま油でレンコンをさっと炒め　ひじきを加えて
　　混ぜるように炒める

３．ひたひたより少し少ない位の水を入れふたをして弱火で煮る

４．レンコンが柔らかくなったらＡを加えて汁気を飛ばすように
　　からめながら炒める　最後に白すりごまをたっぷり加えて混ぜる

定番中の定番のお惣菜
ふにゃらけたレンコンとひじきと甘辛い味がおいしい〜
ひじきと合わせるのはごぼうとレンコンが一番好きだな

お惣菜のバイキングでもレンコンが入っているものはついつい
お皿に取っちゃう(^〜^)

冬瓜となすのマーボー風
○材料○
冬瓜　　　　４分の１個
なす　　　　２本
豆板醤　　　大さじ１
にんにく　　みじん切り１かけ分
しょうが　　みじん切り１かけ分
ねぎ　　　　みじん切り１かけ分
ゆで大豆　　けっこう多め
Ａ（味噌大さじ３　酒・しょうゆ各大さじ２　
　　メープルシロップ大さじ２　水１Ｃ）
　　　　　
１．冬瓜は種とワタを取り除いて皮をむき　サイコロ状に切る
　　熱湯でさっとゆでておく
　　なすもサイコロ状に切る

２．ごま油大さじ１と豆板醤を鍋に入れて混ぜてから火にかけ
　　香りがしてきたらにんにく　しょうが　ねぎを入れ炒める

３．混ぜ合わせたＡを加えて沸騰したら冬瓜となす　大豆を加え
　　なすに火が通るまで煮込む

４．水溶き葛粉でとろみをつける

お肉入っていないけれど　ちゃんとマーボーっぽい味は
します


大豆をいっぱい食べられておいしかったです
冬瓜やなすにもぴりからがちゃんと移っていて美味しかったな〜

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今日は防災の日ということで　学校に親参加の防災訓練に
行ってきました

すぐに帰ってくるからいいかな〜と　よもぎをハウスに入れずに
私の部屋に出しっぱなしにして帰ってきたら・・