今日のメニューはな〜に？

今作って　写真を撮ったできたてホヤホヤのメニューです
ちょっとクリスマスをイメージしてみました

ニョッキとほうれん草の和風クリーミートマトソース
○材料○
ニョッキ
　じゃがいも　　　　大４個位
　強力粉　　　　　　４０ｇ
　薄力粉　　　　　　４０ｇ
　上新粉　　　　　　２０ｇ←だんご粉や白玉粉でもＯＫ

ソース
　豆乳　　　　　　　３Ｃ
　塩こしょう　　　　各少し
　西京味噌　　　　　大さじ３

　ほうれん草
　ホールトマト缶　　大１缶
　　　　　


１．にょっきを作る
　　じゃがいもは皮をよく洗いラップをして　レンジで柔らかく
　　なるまで加熱しマッシュする

２．粉類を合わせて１に少しずつ加えこねる←あまりこねすぎ
　　　　　　　　　　　　ないようにね

３．まとまってきたら　４つくらいに分けてそれぞれを
　　紐状に伸ばし　２cm位の長さに切っていく
　　それを平べったく丸め　フォークの背で模様をつける
　　塩小さじ１を入れた熱湯にニョッキを加え浮いてきたものから
　　ざるに取り出す

４．フライパンに豆乳を入れ火にかける
　　温まってきたら西京味噌を加え溶かす
　　ホールトマト缶をつぶしながら加え味見をして塩コショウする

５．ざく切りにしたほうれん草とニョッキを加え弱火にして
　　蓋をする　ほうれん草に火が通ったらでっきあっがり〜

クリスマス・・ぽい(^^;？
トマトでもっと赤くなると思ったんだけれどピンクベージュに
なりました〜

ニョッキの粉類は小麦粉だけでもいいです(*'ー'*)
もちもち感をアップさせたいのでもちもち系の粉を入れてみました

豆乳と西京味噌の時に味見をしたら　かなり美味しかったので
トマトを入れるかすごーく迷ったんですが　ええい入れてまえっ

と入れたらもっと美味しくなりました(*≧∇≦)bグッ
入れてよかった〜

ニョッキちゃんはもちろん　モッチモチで
とろ〜りとした和風トマトソースが絡まって　おいいかった！！


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ニョッキは昨日の夜のうちに作っておきました←くっつくので
　　オリーブオイルをすこーし垂らしておいたよん

本当はさつまいものニョッキを作る予定だったの

根菜類を入れてある箱からさつまいもを２本取り出して
皮を洗い　ラップをしてひとまず１０分加熱してみました

取り出してボウルに入れてマッシュしようとしたら

ん？まだ固い？？

なかなかつぶれません

もう１度　今度は４分加熱

もういいよね〜と取り出してマッシュしてみたら
なんだかシャキシャキって音・・そしてなぜかすごく水っぽいの

あれーこれＯＩＳＩＸのさつまいもなのに美味しくないのに
あたっちゃったかなあ　なんでホコホコじゃなくて
シャキシャキ？おまけに水っぽいし・・


としばらくマッシュして　はたと気づいたこと


そういえば　今週のお野菜の紙にあれが載っていたような・・



急いで紙を見たら　やっぱりそうでした













ヤーコン


この感触は春頃←だっけ？はまっていたヤーコンの感触・・



がっちょーん(￣▽￣;)



ヤーコンだからしゃきしゃきなんだ・・
水っぽいんだ・・


生でサラダにするととっても美味しいはずのヤーコンちゃん
見る影もなく　ボウルの中でぶさいくにぶっつぶされてます(T∇T)

もちろん　そのヤーコンちゃんは私の胃袋に入りました
モソモソと１人夜中に台所で立ってヤーコンを食らう女ﾋｭﾙﾙ〜

そしてじゃがいもで作りなおしたのでありました

なんで気づかなかったんだろう(/ー￣;)ｼｸｼｸ　

　　　　　　　　　　　　　　

　　　今日は久しぶりに晴れ〜｡* ﾟ + ｡･ﾟ･｡･ヽ(*´∀`)ﾉ
　　お洗濯もいっぱい干したし　今日もジムに行ってきまーす


追伸　昨日の夜中　お腹が痛くなっておきました
繊維たっぷりのヤーコンちゃん＿|￣|○