04/04/2007（Wed）
☆大根とじゃがいものグラタン☆
大根とじゃがいものグラタン
○材料○
大根 ２０cm位
じゃがいも ４個
ハーブソルト 適量
とろけるチーズ 適量
マヨネーズ 適量
１．大根とじゃがいもはちょっと太目の輪切りにして
竹串がスーっと刺さるくらいまで 蒸すかゆでるかチンする←どれでも
いいよ
２．１をざるにあげてしばらく置いておく←水分を蒸発させる
３．耐熱皿に大根をしきハーブソルトを少しパラパラ
その上に今度はじゃがいもを敷いてハーブソルトを少しパラパラ
これを何度かくりかえす
＊ハーブソルトはほんのちょっぴりずつにしないと
辛くなっちゃいます
４．１番上にとろけるチーズを乗せマヨネーズをウニウニ〜と
格子状に乗せて 焦げ目がつくまでオーブントースターで焼く
最初はじゃがいもとさつまいもかにんじんにしようと
思っていたんだけれど ２０cm位残っていた大根はっけん！
グラタンに大根てどうだかなあ と思いつつ作ったんですけれど
これがねー 美味しかったんです〜
ちょっと水っぽくなっちゃうかなと思って乾燥させてから
使ってみたら 水分もあまり出なかったしナイスな選択でしたv(｡･･｡)ｲｴｯ
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明日は双子っち達とお出かけ〜
プリクラも久々に撮ってきちゃおっ(*･_･*)ゞｴﾍｯ♪
04/04/2007（Wed）
ママっち☆３種類の形の食パン☆まっしろけ・・
昨日どうしても焼きたくて夜の１０時過ぎから焼き始めました
本当はこんな風に作れるはずだったの・・
でもね 夜中の１時に焼きあがったのは・・・・・
なんでー(￣▽￣;)
まっしろなんですけど・・
焼き色がまーったくついていないんですけど・・
パンて発酵しすぎると 焼き色ってつかないもの？
３本分の５００ｇ近い粉を力いっぱい手ごねして
一次発酵させてる間 ２階でブログのお友達のところを
回ったりして そろそろいいかな〜と見に行ったら
ボウルにはった ラップを押し上げているまるで蒸しパンのような
生地・・ ギョっとしてラップをはがしたら ラップに
ベタ〜っとくっつくパン生地(T∇T)
フィンガーチェックできる状態じゃなく ベタベタベタベタ・・
完全に過発酵状態（（o(T^T)o））
でも５００ｇの粉と手がつりそうな位にこねたあの努力を
無駄にしてはいけないわっと無理矢理 成型して型につっこみました
朝 一応切ったけれど こんなに真っ白
一応 ハートと ときときのお花と丸めのお花の形なの
レモンピール入り
シナモンとオートミール入り
乾燥いちぢくを刻んだもの入り
です
あまりにも白いのでトースターで焼いてみました
＿|￣|○
お約束のように焦げちゃった(/ー￣;)ｼｸｼｸ
切ってる時点で酒粕のような香りがしたので
やっぱり発酵しすぎたのが原因？
あんなにがんばったのにな( = =) トオイメ
ちなみにこの型はここに売ってました
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この作り方のところにはバターとか使っていたんだけれど
バターなしにこだわってるので バターなしの生地のｇとか
ＣＣにこだわったのもいけないのかなあ
またリベンジするぞー
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さっき お出かけから帰ってきたんですけれど
なんと みぞれが降ってましあ
寒かった〜
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