05/14/2007（Mon）
☆あんかけ塩レモン焼きそば☆
↓click go go
二階から「俺の塩作ってー」
と言われ 作って←お湯入れて混ぜるだけだけどね
二階へ行く階段で２〜３本 いや７〜８本はつまみ食いさせて
いただきやした
ジャンクだけれどかなり美味しい 俺の塩
家でも作れるかな〜と作ってみました
あんかけ塩レモン焼きそば
●材料●
中華麺 ４玉
Ａ（水１Ｃ 塩・メープルシュガー小さじ１
レモン汁・中華スープ←お湯で練り状の中華だしを溶いたもの各大さじ１）
半端に残ってる野菜とか好きな野菜 たっくさん
切干大根 ふんわりと持てるくらい
シーフードミックスか豚肉 適量
●作り方●
１．焼きそばは袋ごとレンジで２〜３分チンしてほぐしやすく
しておく 野菜はざく切り 火が通りにくい野菜は千切りにする
切干大根は水で戻してざく切りにしておく
２．Ａをあわせておく
３．ごま油でシーフードかお肉を炒め火が通ったら
切干大根と野菜を炒め塩こしょうしてＡを加える
からめるように炒め 水溶き片栗粉でとろみをつける
ボウルなどに取り出す
４．中華麺はごま油でよく炒める
５．皿に麺を盛りつけその上から３をのせる
黒こしょうを好みでたくさんふる
今回の野菜はたくさん入れましたよ〜
しめじ１パック 切干大根 パプリカ赤黄色各２分の１個
ピーマン１個 かぶの葉っぱ少し れんこん１節 アスパラ２本
さやえんどう１袋 ごぼう２本
味は 俺の塩とはちーっと違ったな(^^;
俺の塩はこってり系だけれど さっぱりしたあんかけ焼きそばに
なっちゃった すっごく美味しかったけど
焼きそば 屋台のソースも大好きだけれど
たまにはこういうさっぱりした焼きそばもおいしいな〜と
モグモグしながら感じましたo(*^−^*)o
焼きそばのおともには先週ぱぱこちゃんとゆうちゃんが作ってくれた
超簡単！大根のマヨマスタード和え by よもまめころりんを作りました
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来週 中学に入って初めての試験があるまるみとまるゆ
今日まるみはキッチンのそばにあるダイニングテープルで
勉強していました
夕飯の下ごしらえをしていた私
大体いつも歌を歌っていることは自分でも薄々知ってました
今日も気づいたら歌を歌いながら野菜を切っていたのですが
よりにもよって ゲゲゲの鬼太郎を歌っていたのです(￣▽￣;)
楽しいな〜楽しいな〜おばけにゃ学校も
しっけんもなーんにもなーい はっいかん Σ（ﾟ∀ﾟ*)
試験勉強する娘の横で 試験もなんにもなーいと歌う親・・
幸い まるみは集中していたのか聞いていなかった模様
05/14/2007（Mon）
ママっち☆揚げないチョコツイストドーナツ☆
おやつに 揚げないドーナツを作りました
これは
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の中のレシピをいただきました
あまりにも美味しかったので レシピ載せちゃおう(*･_･*)ゞｴﾍｯ♪
●材料１０個分●
Ａ 強力粉 ９０ｇ
薄力粉 １５ｇ
ドライイースト小さじ２
卵 ２５ｇ
豆乳（４０度）１２０ｍｌ ←レシピでは牛乳
砂糖 大さじ２と１/２
Ｂ 強力粉 ９０ｇ
ココア ２０ｇ
塩 小さじ３分の１
バニラオイル 少し
Ｃ 粉糖 大さじ２
ココア 大さじ１
卵白 小さじ１
●作り方●
１．ボウルにＡを全て入れて混ぜ イーストがよくとけたら
Ｂを加えて混ぜる ひとまとまりになったら台に出し
手でよくこねる
２．生地がなめらかになり 薄くのびるようになったら
丸めてボウルに入れラップをしてオーブンの発酵機能（４０度）で
２５分発酵させる
３．生地が約２倍になったらガス抜きをして１０等分に分け
１つずつ丸めてかたく絞ったふきんをかけて１０分ベンチタイム
４．生地を１つずつ手のひらで転がして２０ｃｍ程度の棒状にし
ひねりを加えて中央から交差させていき最後はキュっととめる
５．まわりに上新粉を漬けて間隔をかえて天板に並べ
オーブンの発酵機能で２０分 発酵させる
６．１８０度のオーブンで９分焼き 温かいうちにＣを混ぜたものをぬる
今レシピを書いていて 上新粉をふることを忘れていたことに
気づきました(^^; でもとっても美味しかったよ〜
細く棒状にして ツイストする作業が楽しくて
半分位の太さにしてから両端を持ってくるくる回して
伸ばしたりしてました
注意・これをすると たまに途中でぶっちぎれて飛ぶので
やめたほうがいいと思います 面白いけれど
この本のレシピで作ると大体成功するんだよな〜
パンよりスイーツの方があってるのかなあ
でもやっぱりパン作りたいんだよねえ・・
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早く双子っち達 帰ってこないかな〜
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