白神天然酵母を使ってみました まずは食パン
2007'12'26（Wed）19:39
白神こだま酵母を購入して パンを作ってみました
←パネトーネマザーと迷ったんですがパネトーネマザーのレシピをいくつか見たら ホームベーカリーのレシピばかりで
手捏ねはなかったんです
その点 白神は手捏ねのレシピがほとんどだったので
手捏ね派の私は 白神ちゃんに決定
とか書いてるけれど ＨＢを持っていないってだけなんだけどね(^▽^;)
白神酵母の大袋買っちゃいました(＾▽＾)
はちみつを１滴入れて ３５度位のお湯に酵母を入れます
冬は冷たくなっちゃうので ４０度くらい？だったかな・・ の
お湯を入れた茶碗やボウルの中に入れて湯煎 ２０分くらいほっておくと
ちょっぴりモコモコしてくるので そしたらクルクルかき混ぜます
これは粉たち
強力粉と砂糖←私はメープルシュガー 塩だけで油脂類は入りません
冷蔵庫で発酵させる作り方にしたので ６〜７分こねこねして
丸めてビニール袋に入れて 冷蔵庫で１２時間以上発酵させます
朝見たら おお〜袋がパンパンに膨れてる(｡-∀-)ﾆﾋ♪
この状態で冷蔵庫で３日は保存できるんだって
ベンチタイムをとって 成形して型に入れて二次発酵開始〜
３０〜３５度で１時間
とのことだったけれど むずかしいー
温度と湿度の管理が難しいかも 私はでっかいビニール袋に型ごと入れて
中にお湯をふくませた 布巾を入れて 敷き毛布の上に乗せてふとんを
ふんわりかけておきました
１時間たっても あまり発酵してなかったので膨らむまでじっと待つのでありました
焼いた食パンでーす(｡´ω｀)ﾉﾞ*ﾊｧｧｲｯ*
角が焦げてるのは 気にしない気にしない(*･ω･)(●ﾟωﾟ)ｳﾝｳﾝ
切った断面図は撮るの忘れちゃった
ん〜とね
ふんわりというか モチモチしてるって感じで とっても美味しかったですd(´▽｀)b
酒粕酵母のパンと同じ位美味しかったな〜
管理が簡単なことと 種起こしが簡単なこと
なのにドライイーストみたいな匂いがしなくて 天然酵母のあま〜い香りがするし
なんといっても 冷蔵庫で作れるのがＧＯＯ
夜こねておけば 次の日 掃除や洗濯終えて一息ついてから
成形して焼けるもんね☆（*´∀｀）ししし☆
しばらく 白神酵母で いってみようかな〜ヽ(´▽｀)/
↓ここで買いました
本はこちらを参考にさせていただきました
↓
なんだか年末って気分 まったくなし
もう２６日なんだね〜びっくりΣ(ﾉ∀｀)ﾍﾟﾁｯ
家でだとなかなか書かないから 今日外出した帰りに
一人でゆっくりできる喫茶店で珈琲を飲みつつ 年賀状を書いてきました
つかれた〜
印刷だけれど 一言メッセージは書きたいもんね
○5周年記念 箱が壊れるまでカフェ福袋 ムチャしました大赤字セールで送料無料
澤井珈琲店
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ハーブ大好きです♪
お味を想像〜〜〜。
絶対美味しそう！！！
ポテトの色が透き通っててすっごく綺麗ですね〜＊
ポチ！コロズッキーニとポテトのハーブソテーちょっとごぶさたしてたら、たっくさんの
おいしいご飯レシピがー！！！
ああ、また夜中にお腹すく（笑）
じゃがいもが濃くて、おいしそうっ。
あっという間になくなりはるズッキーニとポテトのハーブソテー黄色い野菜はパプリカかと思ったら
じゃがいもだったんだね。
すごい黄色いじゃがいもだね(^^)
もっちりしてそ〜
まるみちゃん、言うね〜
子供から「何様」って言わバニラプリン。ズッキーニとポテトのハーブソテーまめちゃん、こんばんちゃ〜ん☆
ズッキーニとポテトか〜うっまそうー！
これインカ？結構黄色だね〜
オリーブオイルだからかな？
まるみん、そうじゃない！？
きっとちょりママズッキーニとポテトのハーブソテー"福菜"って…意図的？！
もしそうだったらウマい！！
食べて幸せになれそうなおかずですね★
色合いも綺麗、ドライハーブの香りがこちらまで漂ってきます（ ´つばめトマトとアボカドの冷たいエスニックうどん細めのおうどんを使っておられるのですね＾＾
とってもおいしそうです。
この時期は素麺やそばにうどんと
つゆの味ばかりになるので
トマトのおうどんはよりおいしく感福岡笑顔整体 健康の知恵袋：副院長^^メキシカ〜ンなサモササモサってこんなお料理なんですね！
初めて知りました。
本場のものを食べてみたいです。
ぽち福岡笑顔整体 健康の知恵袋：副院長^^トマトとアボカドの冷たいエスニックうどんこんにちは（＾＾）
おうどん、夏のサッパリメニューうれしいな♪
ナンプラー買ったばっかしだし、明日のメニュー決まり！
今日ね、まめちゃんのコールスロー作ろう♪ってLotus Ｗｉｎｇトマトとアボカドの冷たいエスニックうどん〇mysweetbasilちゃんへ
えーもはや作ってくれたの？ありがとう すごく嬉しい〜
ちょっとすっぱすぎだよね(;^ω^A
私が酸っぱいの好きだからレモン汁ダバダバダ〜と
まめころりんトマトとアボカドの冷たいエスニックうどんこんにちは♪まめちゃ〜ん(´ψψ｀)お風呂の時間かぁ。娘ちゃんも冷静に反論してくるんだねー!!そういえば友達も中２（友達曰く、魔の１４歳だそうです＾ロ＾;）の息子と、まmysweetbasilトマトとアボカドの冷たいエスニックうどんまめちゃん、こんにちは。
そーだよね。ちょっと過ごしやすくなってきたかも♪
トマトとアボカド、私もこの夏、たっぷり食べたなぁ。
まだまだ食べ続ける予定だけど（なーさんトマトとアボカドの冷たいエスニックうどんこんにちは♪
少し前に何度かコメントでお話させてもらったまま、なかなか伺えなくてごめんなさいね。
メガ飲みに参加されるということなので、改めてご挨拶に伺いました♪yuiトマトとアボカドの冷たいエスニックうどんおぉ！エスニック大好きだよ〜。
美味しそうだ♪
そうそう、レシピブログのブックマークに入れさせてもらったよ〜！
あっちでもよろしくね〜！うーらトマトとアボカドの冷たいエスニックうどんまめころりんさん こんにちは＾＾
ビタミンたっぷりのおうどんチュル〜と
美味しそうですね☆
ナンプラーって、魚醤ですよね?!
家にはない調味料〜(―∀―)
これから買gomaトマトとアボカドの冷たいエスニックうどんまめちゃん、こんにちは〜
アボカド大好き☆
おうどんもワンパターンばかりだから、エスニックうどんいいなぁ〜〜
まるみちゃん、反抗期かな？
でも、すぐに怒りがおtabirin