This Archive : 20080221
ごぼうのピリッと甘辛唐揚げげ＠プチおやき風
大好きで行くと買うことが多いです
それに近づけつつ もっとモッチリ＋ピリ辛に作ってみました(*´∀｀*)
ごぼうのピリっと甘辛唐揚げ＠プチおやき風
○材料○
なるべく太めのごぼう １本
小麦粉・上新粉 同量で適量
Ａ（水２分の１Ｃ しょうゆ・羅漢果顆粒（砂糖）各大さじ１ すりしょうが）
Ｂ（水２分の１Ｃ しょうゆ・みりん・酒各大さじ１ コチュジャン小さじ１）
○作り方○
１．ごぼうは泥をよく洗い５ｃｍ位の長さにぶつ切りにして
好みの固さになるまで蒸す *あく抜きしたり皮をむいたりしなくてもＯＫ(≧ω≦)ｂ
２．好みの固さになったら縦半分に切ってボウルに混ぜ合わせておいたＡに
熱々のうちに漬け込む
３．漬け込んでいる間に小麦粉・上新粉適量をボウルに入れ
水を少しずつ注いでいく *かなり固めの生地にします すくって落とすと
ボッテンとかたまりになって落ちるくらい
４．２の水気をキッチンペーパーなどでふきとり ごぼうとごぼうの切った面を
少しずらして１つにあわせる・・と(^^; うまく説明ができないので
メモに書いてみました こんな感じ
↓
５．４に３の生地をたっぷりとつけてフライパンに温めた１ｃｍ位の油で
いい色になるまで揚げ焼きする 最初 動かすとごぼうがずれて離れちゃうので
くっついた頃に コロコロしてください(*・∪・*)b
６．いい色に焼き揚がったら 油を切っておく
小鍋にＢを入れて熱し沸騰したら ５をドボーンと入れてすぐにひきあげてできあがりっ
メモ けっこう丁寧に書いたつもりなんだけれど ボケてるし
ヘタっぴだし 分かってもらえるかな(;´▽｀A``
生地をつける時 ごぼうとごぼうの面にも生地が入るようにするとくっつきやすいです
２つに割ってくっつけたのは モチモチの衣を楽しみたくて
衣のつく面積を広くしたくて思いついてやってみたんですが(^^;
切らずに 丸いまま揚げてもそれ程違いないかもΣ(´∀｀;ﾉ)ﾉ
カリッとした唐揚げもおいしいけれど ムチっとしたごぼうに
これまた ムチモチした甘辛くてちょっとピリっとした衣がくっついて美味しかったです
市販のはもっと甘いんだけれど 辛いもの好きなので
こっちの方が好きかも☆（*´∀｀）ししし☆
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今日 お昼寝していて目覚めたら・・
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携帯で最新記事いくつか拝見して、うわぁなんて辛そうなんだ…(;´д｀)
寒い時は本格的に寒いから風邪長引かないといいんですが。
お大事にね！早くよくなりＭＩＴＡＫＡ７切り干しとピーマンのシンプル煮こんにちは。
まめちゃん風邪引いたの？大丈夫？
熱も鼻がつまるのも辛いよね（＞＜）
ユーカリ、すーっとして気持ちいいでしょ。
私もよく使うんだ〜精油の三種の神器Lotus Ｗｉｎｇ切り干しとピーマンのシンプル煮まめちゃん、ご無沙汰しててごめんね。
風邪ひいてたんだね、大丈夫？
このお料理食べれば、ほっこり温まって、風邪なんて吹っ飛びそうだよ。
昨日から急に寒くなったかricopi切り干しとピーマンのシンプル煮まめちゃんｻﾝ、こんばんゎﾃﾞｽ♪
風邪、大丈夫ﾃﾞｽか？？(><)
お母さんだから、色々大変なこともあると思いﾏｽが無理せずゆっくり休んで下さいね！
あと、今日さつkurumiiro切り干しとピーマンのシンプル煮えー！本格的に風邪になってしまったんですね！
しかも高熱・・・辛いだろうな。
しっかりお休みして治してくださいね。
寝るのが一番！
でも悪夢だなんて・・・怖い〜aki切り干しとピーマンのシンプル煮まめころちゃん、大丈夫？
って、高熱出てるのっ!?
それなのにケータイから投稿なんて、
真面目すぎるのよっ（笑）
我々の事は構わず、どうぞお大事にね。
切り干しとお天気石切り干しとピーマンのシンプル煮まめちゃん、大丈夫ぅ？
お魚、きれいに食べたい気持ち、すんごくわかるぅ！！カツオ君も、身をいっぱい残すのよね。ついついきれいにしたくなっちゃうの。
えーん、それwacame切り干しとピーマンのシンプル煮まめちゃ〜ん、
風邪の具合はどうですか？
わかるわかる〜、食べ残しが気になって
つい食べてしまってハッ！って★
どうかこじらすことなく風邪早く
治りますようにvivera切り干しとピーマンのシンプル煮まめちゃん、こんばんは☆
風邪引いちゃったのね、大丈夫！？
ママが病気になっちゃうと、大変でしょう。週末はゆっくりと休めるといいね。早く良くなりますように。
panipopo切り干しとピーマンのシンプル煮まめちゃーん!!風邪っぴきさんは大丈夫ですか？
昨日はありがとうございますm(__)m 具合悪いのに見てくれて(T_T)あんな事書いたからだよね。ゴメンね(-人-)
ピピmysweetbasil切り干しとピーマンのシンプル煮まめちゃんこんばんは〜（＾＾）本当ほっこり体があったまるおかずだね♪ピーマンと切干大根をわけてもりつけてあるところもいいね〜♪あと、体調は大丈夫かな。週末は3連休maiko切り干しとピーマンのシンプル煮風邪大丈夫ですか〜？
まめころさんも
ゆっくり休日を過ごしてなおしてくださいね＾＾
ぽち福岡笑顔整体 健康の知恵袋：副院長＾＾切り干しとピーマンのシンプル煮まめちゃ〜ん、風邪ひいたの！！今日の具合はどう？？軽くなってるといいんだけどな。
コメ返事は一切無用だから、ゆっくり休めてね。
今日のレシピ、早速メモったよ〜毛糸のパンダ切り干しとピーマンのシンプル煮こんにちは〜ご無沙汰しています〜
あぁっ お風邪ですか(￣口￣；)
秋刀魚の後かたづけは親心ですよねえ。
暑くなったり寒くなったりですからお大事になさってくださいＭＩＴＡＫＡ７切り干しとピーマンのシンプル煮こんにちは〜
切り干しとピーマンって大好きなコンビだよん
シンプルなのがい〜ね
風邪大丈夫？
お大事にね！！ゆん