[PR] 海外挙式 今日のメニューはな〜に? *マクロビ*茄子の開きって無理〜開き蒸し茄子揚げ

*マクロビ*茄子の開きって無理〜開き蒸し茄子揚げ

お肉を観音開きしたことはあるけれど お茄子は初めてですなすだんす

開き蒸し茄子のピカタ
 ○材料○
 なす     4本
 にんにく   1片
 玉ねぎ    1個
 パプリカ   1個
 A(小麦粉1.5C 塩小さじ1 水1C)
     06-05-08ひらきむしなす揚げ トマトのマリネ

フォークナイフチビ作り方フォークナイフチビ
1.丸ごとの茄子4本は表と裏の両面に斜めに切れ目を入れ
  強火で15分程蒸す
  茄子の真ん中に切れ目を入れて開き(下まで突き抜けないように)
  フォークでつぶしながら平らに大きく広げる

2.にんにくの薄切りを油大さじ1で炒め玉ねぎ・パプリカの
  みじん切りを加えて炒め塩小さじ1で味つけし茄子に乗せる

3.Aで衣を作り4分の1量を皿に広げ茄子を乗せ塩こしょうして
  スプーンで周りの衣を茄子にかける 残りの3本も同様にする

4.フライパンにサラダ油を熱し3を皿から滑らすようにして入れ
  て揚げるような感じで焼く 焼けたら裏返してフライ返しで
  押し平らに焼く 残りも同様にする 



・・・・今わかりましたまるあせ
どうしても茄子がうまく開けなくて 挟み焼きみたいに
なってしまった理由 
大谷ゆみこさんのレシピなんですが 茄子を開く時にぜんっぜん
うまく開けなくて 「せんせーい これ無理っすよ〜」って
心で叫んでいました

でも今レシピを書いていて<気づいたこと


私 蒸すの忘れてましたーーーー


そりゃ 生の茄子を開こうとしても開けませんね・・

おばかちんなまめころ
そらまめおつかれ

これ とっても美味しかったです!
かりっかりの衣をかみしめると中からジュワ〜っと茄子と
パプリカと玉ねぎの甘みが出てきて 双子っち達もだんなっちも
大絶賛でしたよ〜まるはーと

一緒のプレートに乗っているのは
トマトと玉ねぎとパプリカのマリネです

さいの目切りにしたトマト 玉ねぎ パプリカを
オリーブオイル バルサミコ メープルシロップに漬け込んだものです


バルサミコ いい仕事してくれますよ〜
美味しいっ ナンプラーの次にはまる調味料かもまるはーと

まるらいんあお

お次は甘みかぼちゃのくるみごま和え
○材料○
かぼちゃ      4分の1個
野菜スープの素   1個
メープルシロップ  適量
すりごま・すりくるみ適量
06-05-08甘みカボチャのくるみごまあえ

○材料○
かぼちゃ     4分の1個
野菜ブイヨン   1個
メープルシロップ・すりごま・すりくるみ各適量

     フォークナイフチビ作り方フォークナイフチビ
1.かぼちゃは一口大に切りひたひたの水と野菜ブイヨンで
  柔らかく煮てメープルシロップで好みの甘みをつける

2.水分を捨て すりごま・すりくるみを加えて混ぜる


これもとっても美味しかったです
ごまだけより すったくるみを入れた方が美味しいな〜まるにこ

              青いひよこ

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いつも遊びにきてくれてありがとん
         薄い水色の花





双子っち達の髪の毛はロングです

毎朝二人の髪の毛を結い結いしてます
そこでの会話






まるみ「かたつむりさんて動物が好きだよね〜」

私「ん?かたつむりって動物が好きなの?テレビでやってた??」

まるみ「ほらーよくやってるじゃん かたつむりさんが
    ライオンと仲良くしたりさ〜」

私「?ライオンのそばに行ったらかたつむりさん食べられちゃうと
  思うけどなあ」

まるみ「違うよ〜かたつむりさん 仲良くしてたよ
    あとねー 確か口の中に頭も突っ込んでいたよ」

私「・・・・・それって もしかしてムツゴロウさん?」

まるみ「あっ!」


_・)ぷっ 朝からつっこめてきもちいいわ〜ヾ(o´ω`o)ノ


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comments

*
かぼちゃにくるみあわせたんですか^^

香ばしさ倍増ですね。ぽちっ
笑顔整体の院長さん | 2006/05/22 20:44 | URL [編集] | page top↑
*今日も美味しそう♪
ここへ来るとマクロビ料理食べくなるぅぅ。
茄子は蒸して揚げるんだ〜。う〜ん♪おいしそっっ。
まめころちゃん バルサミコ使いこなしてるね〜!
私は数回使っただけで存在すら忘れてしまい
引き出しの奥の方で沈殿させてしまいました。。(^^;)

よもちゃん 衣装ケース気に入っちゃったの?
犬って、角っことか大好きだよね〜(笑)
カタツムリ。。ムツゴロウ。。
まるみちゃん、思い込んでたんだろうね。カワイイ!
そう言うのあるよ〜〜。
おまつさん | 2006/05/22 20:46 | URL [編集] | page top↑
*すりくるみ〜??
いいかもそれは〜♪
すりゴマも大好きだけど、すりくるみ(言いにくい・笑)もきっと好き(^m^*) 

ナスのピカタ・・前にどっかで見て、
やってみよぉって思ったまま忘れてた(*・ω・)ゞ
おいしそうだよね♪

今日、ちょっとお知らせ書いたから、またみてね!
ぶよじさん | 2006/05/22 22:24 | URL [編集] | page top↑
*
こんばんは。
まるみちゃんカワイイv-238
かぼちゃとくるみ。
いつか何かの時に合わせてみよう!

すうこさん | 2006/05/22 22:31 | URL [編集] | page top↑
*
ピンポーン( ^▽^)σ゛┃ドア┃トントン
[玄関]・▽・)ノ おじゃまします♪
かぼちゃもナスもおいしそうヾ(@⌒▽⌒@)ノ
さいきんじゃ、まともにご飯も作ってないしなぁ〜
家庭の味に飢えてるあたしにどうか作ってください…

こういうコメント多いなぁwあたしってw

応援ポチ凸ポチ凸~ c=(・ェ・o)


Sarhtoさん | 2006/05/22 22:34 | URL [編集] | page top↑
*
なすのカリッジュワ〜?うう、かなり惹かれます!
なすが大嫌いなうちのオトーチャンが留守の隙に
やろうっと。蒸すのは忘れずに。(笑)
下のかぼちゃもメチャはまりそうなおかずですよ。
私の大好きな物だけで作られてるじゃないですか。

今日は私もバルサミコ酢使ってみたよ。ドレッシング。
美味しかった〜。

ムツゴロウ・・・カタツムリ・・・。今日も
噴いちゃいましたよ。
さん | 2006/05/22 22:55 | URL [編集] | page top↑
*
ヾ(* ̄ ̄ ̄ ̄▽ ̄ ̄ ̄ ̄*)ノこんばんは♪まめころりんちゃん♪
ナスを蒸して揚げるんだね。
これは美味そうだよ〜♪
食べたいよ〜(。・ρ・) ジュル
くるみ美味しいから擂ったら絶対美味しいと思う!
これもやってみたよ〜φ(..)メモメモ
かたつむりさんって…
可愛い〜♪間違いって思っちゃた(^^)
宙海さん | 2006/05/22 23:03 | URL [編集] | page top↑
*
ナスのピカタも、かぼちゃもとっても美味しそう♪
今度両方ともチャレンジしてみたいな!!
それから、前の記事になってしまうのですが
かぼちゃのおやきもおいしそ〜。
お味噌いれるんですねぇ。作ってみたいなぁ♪

双子ちゃんの髪を結ぶのかぁ。
私は不器用だから、上手に結んだりできないだろうなぁ
幸い男の子でよかった(笑)
朝から、ちょっとした会話でつっこんだり・・・
間違いがまたかわいくていいな☆
プーママさん | 2006/05/22 23:21 | URL [編集] | page top↑
*まめころちゃん、こんばんみ〜

昨日、ハーブ買ったんだね♪
スイートバジル&ローズマリーは家とお揃いだね(^_-)

ナスの〜は私も初めて聞いたよ〜
まめころちゃんのお料理はいつも手が掛かっていてすごいよね!

ふふっ(*≧m≦*)
ムツゴロウとカタツムリを勘違いしたのね〜
う〜ん、似てなくもないかな?(= ̄ω ̄)ゞ
らっこさん | 2006/05/22 23:26 | URL [編集] | page top↑
*
忙しい週末だったのね〜。
衣替えと大掃除を一緒に済ませるのっていいかも・・
大変そうだけどね。
うちは衣装ケースの前後を入れ替えておしまい。

茄子の手が込んでるね〜。
確かにじゅわ〜っとおいしそうだよ〜。
でも、ここ3日ので一番つぼったのが高野豆腐のずんだあえだな〜。
これは今度絶対やるよ!
好きなものばっかだもん。

今日はまめちゃんがつっこみだったのね・・
珍しい〜?
かたつむりってかわいいかも(^.^)
fanifaniさん | 2006/05/22 23:31 | URL [編集] | page top↑
*
(。・ω・)ノ゙ こんばんわ♪

かたつむりさん。。。じゃなくてむつごろうさん♪
最近見ないねぇ。
久々にきいたよ〜。

まめころりんちゃんちはいつもお野菜いっぱいでおいしそうでいいな〜!
みみたさん | 2006/05/22 23:56 | URL [編集] | page top↑
*
こんばんちーん♪
茄子を蒸して更に開く??
うっきゃー難しそうだに☆
でもでも、茄子の天ぷら大好きだからこれ作ってみたいナ。
でも蒸さなくても、美味しいんだよね〜( ´艸`)ムププ

カタツムリがムツゴロウ??
かわいすぎる間違い・・(≧∇≦)
口の中に頭突っ込む奴・・それはあの方しかいないよな〜。
しのっちさん | 2006/05/22 23:57 | URL [編集] | page top↑
*
これから、お茄子、安くなるモンね〜〜!
蒸してから開くんだね〜〜!
もう失敗しないよ。
YOMEも本読んだだけじゃ同じ間違いしそうだなあ・・・。

カタツムリ・ムツゴロウ・・・
どっちも、見た目は苦手だなあ。
この世に必要とも思うんだけどね。
(消極的な、近寄り具合デス)
YOMEさん | 2006/05/23 00:19 | URL [編集] | page top↑
*
なす,大好きなんです!天ぷらが特に好きなんですけど,これも美味しそうです!
ムツゴロウさん=カタツムリさん,かなり笑えました!
でも,子供って結構平気で色々間違えますよねー。
ひろさん | 2006/05/23 02:00 | URL [編集] | page top↑
*
まめちゃん、、おはよう〜!!
ムツゴロウ=カタツムリ カタカナの具合が打つと似てるよ〜ってでも間違えないよ〜!可愛いなぁ〜〜♪
茄子、観音開き?ホエ〜〜難しそうだな。
マクロビって聞いただけだと「あ〜、大変そう!」って思うけど、まめちゃんの所のはいつも美味しそうで無理がないって感じでとても良いな☆

あぁ、朝からお腹空いて煎餅ボリボリ食べちゃったよ・・
るんるん母さん | 2006/05/23 05:55 | URL [編集] | page top↑
*おいしそう〜☆
オリーブオイル、バルサミコ、メープルシロップのマリネ。バルサミコを先日ちょうど買ったので、作ってみます♪
カタツムリとムツゴロウ。たしかに似てますね☆
読んでいて、かわい〜!って思ってしまいました☆
秘書secsec9さん | 2006/05/23 10:36 | URL [編集] | page top↑
*バルサミコ酢って
まめちゃん、おはようです♪バルサミコ酢っていろいろ使えるのね。用途がわからなくて買ってなかったの。
なすがおいしそうだね。かりっとしててじゅわあって出てくるのが良いな。
「カタツムリ」→「ムツゴロウさん」・・・かわいすぎる。って、まめちゃんのおこちゃまって言うことで、落着v-10
さとさん | 2006/05/23 11:02 | URL [編集] | page top↑
*ばるさみこ
わたしも最近バルサミコ酢に凝ってます
一番のお気に入りはバルサミコ酢で作る浅漬けです。
これは新鮮な野菜じゃなきゃぜったいだめなんだけど、
野菜の甘みとバルサミコ酢の爽快な酸っぱさが絶妙なんです☆
おためしあれ〜

ちなみにバルサミコ酢はチリ産カルダミリバルサミコ酢って奴使ってます
野菜は↓ここで宅配で買ってます
http://www.yaplog.jp/contents/radishboya
ななこさん | 2006/05/23 11:38 | URL [編集] | page top↑
*
最近は追記に小ネタを入れるようになったんだね
(・∀・)イイヨイイヨ〜!
ムツゴロウさんってまだ活動してたのか・・・
元気だね〜いくつか知らないけど。

茄子にはにんにくも入るんだね〜、旨そう!
れいほうさん | 2006/05/23 12:39 | URL [編集] | page top↑
*(笑)
生の茄子を開くのはそりゃ〜たいへんだったでしょう(笑)
でもこれ、おいしそうね。
作ってみたい♪

まめころちゃん、お料理にメープルシロップ使うんだね〜。
ハチミツはたまに使うけどメープルは斬新!
バルサミコ…うちにも迎え入れてみようかな?
しょこらさん | 2006/05/23 13:29 | URL [編集] | page top↑
*
かぼちゃおいしそうですね^^
くるみもはいっててかなり好みのメニューです^^
ぽちっ
笑顔整体の副院長^^さん | 2006/05/23 13:34 | URL [編集] | page top↑
*こんにちは また食パンを2枚たべてしまいました_| ̄|○  お返事です
○院長さんへ
すったくるみってとーっても美味しいですね
ごまだけより風味と甘みが全然違いましたヾ(o´ω`o)ノ

○おまつちゃんへ
よもぎはかどっこというか変なところにいることが多いよ
暑いのにベロを出しながら日向にいたり・・
かたつむりとむつごろう・・似てるような気もしないでもないね


うおー今16:30・・
上の文章を書いてから4時間位たってしまったので
1度 アップしまーす(^▽^;)
まめころりんさん | 2006/05/23 16:34 | URL [編集] | page top↑
*夕ごはんの下ごしらえ終了〜 お返事です
[色:CC6666]○ぶよじちゃんへ
(゚ー゚)(。_。)ウンウン 昨日 そういえばぶよたん・・と思って
遊びに行ってもうね〜コメント見たよ
無理しないのが一番だよね 私も無理って思ったら
同じようにすると思うよヾ(o´ω`o)ノ
これからも よろしくね あっグリカ送ったよ〜

○すうこさんへ
すったくるみってほとんど使ったことなかったんだけれど
美味しかったよ〜

○Sarhtoさんへ
Sarhtoさん忙しいもんね これでごはんまできちんと
作っていたら 寝る時間がなくなっちゃうよね
できれば作ってあげたいよ ほんと(゚ー゚)(。_。)ウンウン

○里ちゃんへ
なす 本当にねー蒸さないと開かないよ(^▽^;)
かったーって思って 大谷ゆみこさんて鉄人?と思ったもん
レシピをブログに書いていて気づくなんて・・私ったら

かぼちゃんも甘く煮ただけよりぐううううんと美味しかったよ〜

○宙海ちゃんへ
蒸してから 揚げるんだって( ´艸`)ムププ
・・・・・・>┼○ バタッ

本当にね 生のなすは開かなかったよ〜かなり頑張って
あれこれやっていたんだけどね
くるみも美味しかったよヽ( ^ー^)人(^ー^ )丿

○プーママさんへ
髪の毛 結ぶのワンパターンだよ(^^;
いつもうさぎさん結びが多いな〜楽しいけれどね!
かぼちゃの中に味噌が入ってるのもおいしかったよ〜
そういえばかぼちゃ続けて作っちゃってるね
今気づいたよ( ̄▽ ̄;)

○らっこちゃんへ
今ねー かたつむり むつごろう かたつむり むつごろう
って実際に声に出して言ってみたら音程というか
イントネーションが一緒だった( ´艸`)ムププ
ハーブ育ってほしいな〜 もらったローズマリーだめに
しちゃったことあるの すごく丈夫だよーってもらったんだ
けどね(^▽^;)

○fanifaniちゃんへ
おおーずんだちゃん あの地味な存在を気に入ってくれる
なんて嬉しいな〜 さすがfanifaniちゃんて感じ!
今ふと思ったんだけれどかたつむりとでんでん虫て同じだよね〜

○みみたちゃんへ
むつごろうさんてなんか動物虐待してたとか聞いたんだ
けど(- -;) 今なにしてるんだろうね

○しのっちんへ
こんち〜あーでも雨だからか外は薄暗いぞ こんばんはかな
茄子 蒸してから開くんならできそうじゃない?
生の茄子はかったかったよー

○YOMEちゃんへ
えっ この世にでんでんはまだしもむ○○○うさんて
必要かしら←なんだか口に頭突きされそうで○で誤魔化して
みた・・ 今日のニュースで野菜の値段がまた高騰するって
言ってたよー あと鰯がとれなくて一匹1000円とか
言ってたヽ( ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄∇ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄;)ノ

○ひろさんへ
(゚ー゚)(。_。)ウンウン子供ってすごい間違いしてることあるけれど
答えられない質問される時もあって 困るよ〜
空はどうして落ちてこないの?って聞かれても 物理的に
説明がうまくできなかったり・・

○るんかあちゃんへ
せんべいボリボリで笑ってもうた( >▽)ゞ
私も昼に食パンにマーガリンつけて2枚も食っちまった・・
マーガリンて何でできてるんだろ 1日おきにマクロビ
してる人の食生活とは思えないね>┼○ バタッ

○秘書さんへ
わーい 遊びにきてくれてありがとうでーす
バルサミコ 私も近所で買うのあきらめて今日ネットで
買いました 美味しいですよね〜ヾ(o´ω`o)ノ

○さとちゃんへ
落着されちゃったよ( ´艸`)ムププ
バルサミコ私も最近使いだしたな〜 どんなもんか
よくわからないもんね 普通のお酢よりドレッシングとかに
するには美味しいと思うよ 

○ななこさんへ
遊びにきてくれてありがとうでーす
バルサミコ美味しいですもんね〜 今日→でも紹介している
お店でバルサミコ買いました あと美味しそうなオリーブオイル
も買ったので楽しみ〜 
お野菜あちこち 美味しそうなところを試してみて 一番
おいしくて買いやすいところで購入しようと思ってまーす
サイト紹介ありがとうですo(^-^)o

○れいほうちゃんへ
おーれいほうちゃんが褒めてくれてるよ〜嬉しいなったら
嬉しいなーヽ(*⌒∇⌒*)ノ::・'°☆。.::・'°★。.::・'°☆。ワーイ!
小ネタ( ´艸`)ムププ 

○しょこらちゃんへ
むかい入れるって何だかお嫁さんをもらうみたい(●'艸)ンププ
けっこう使えると思うよ〜バルサミコちゃん
今日もマカロニのサラダにバルサミコ使ったよ〜
早くたべたいけれど 双子っち達の部活がなあ

○副院長さんへ
くるみがほんと おいしかったです
ゴマだけでもおいしいけれど さらにさらに美味しいって
感じました(*゚ー゚*)/色]
まめころりんさん | 2006/05/23 17:27 | URL [編集] | page top↑
*あううううう
色]
って・・[ がなかったがために 黒い文字・・
ブルーにしたのに・゚・(ノε`*)・゚・。
まめころりんさん | 2006/05/23 17:28 | URL [編集] | page top↑
*
バルサミコ,
この前買おうと棚の前に立ったんだけど、ちょっと高いんだよね〜・・・2・3回行ったり来たりしたんだけど、買う勇気がでなかった(><)
次の給料日がきたら やっぱり買おう!
カタツムリとムツゴロウ、、、なんか似てるかも(* ̄∇ ̄*)
かわいいな〜e-266
ままんごさん | 2006/05/23 17:30 | URL [編集] | page top↑
*
お肉のピカタってあるけど、
お野菜のピカタってのもいいね〜♪
他のお野菜にもよさそうだね(≧▽≦)

カタツムリとムツゴロウ。。。
(〃 ̄∇ ̄)ノ彡☆ウキャキャキャッ
まるみちゃん。。。ごめんね〜爆笑しちゃったよぉ・・・
でも、なんか可愛いぃぃ・:*:・(*´ー`*人)。・:*:・
れなさん | 2006/05/23 19:21 | URL [編集] | page top↑
*
なるほどぉぉ!蒸してから開くんやぁ。。。φ(。_。*)カキカキ
僕も初めて知りました^^;

まるみちゃん、なかなか可愛らしい間違いですねw
微妙に似てるようで全然違うってとこが笑えました(^O^)
ライオンに頭入れたり・・・ってのでわかったまめころりんさんもすごいですね♪
公園の猫さん | 2006/05/23 19:50 | URL [編集] | page top↑
*やっとPCタイムだ〜 お返事です
○ままんごちゃんへ
今日ネットでバルサミコ買ったよ〜 美味しかったらまた
紹介するね この前買ったのより安かったような気がしたなあかたつむりとむつごろう イントネーションが似てるよね〜

○れなちゃんへ
ピカタ 卵使っていないけれど強引にピカタにしてやった(●'艸)ンププ
かたつむりって実際に見ると ううううんて感じだけれど
イラストとかで見るとかわいいよね

○公園の猫さんへ
やった( ̄ー ̄)v ブイ!れいほうちゃんにも褒められて
公園の猫さんにも褒められたぜぃ
ライオンに頭つっこんでるテレビ見てぎょっとしたの
覚えてたのよ〜 むつごろう恐るべし
まめころりんさん | 2006/05/23 22:50 | URL [編集] | page top↑

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今日は珍しく何も予定なし〜雨も降ってるし、おとうたんはいないし、朝から何〜もせず、ぐうだらぐうだらしちゃいました昨日の地獄の腹痛から一夜明けても、まだシクシクしてたので、ご飯はお腹に優しいうどんとか・・・。家の中で退屈なるんるん、私がゴロ...
2006/05/27 (Sat) 06:12 | るんるん日和