今日のメニューはな〜に？

マクロビで色々なホワイトソースを作ってきたけれど
今日のが一番おいしかった〜

豆乳ホワイトソースのドリア

○材料○ 玉ねぎ　　　　　１個 パプリカ　　　　１個 ごぼう　　　　　１本 にんじん　　　　１本 にんにく　　　　１片 タイム（乾燥でも）少し 豆乳　　　　　　２と２分の１Ｃ Ａ（だし汁１Ｃ　しょうゆ小さじ２　塩小さじ２分の１　こしょう少し） Ｂ（白みそ大さじ１と２分の１　塩小さじ２分の１）

　　　　　

○作り方○ １．玉ねぎは薄切りにする　パプリカ　ごぼう　にんじんは 　　千切りにする ２．オリーブオイル大さじ２でにんにくとタイムのみじん切りを 　　弱火で炒め　香りが出たら１を加えて炒める ３．２にＡを注ぎ煮立ったら　玄米ごはん４膳分をいれ３〜４分煮て 　　ドリア用の容器に移す ４．ホワイトソースを作りましょ〜"(´▽｀)ﾉ" 　　小鍋に豆乳を入れ人肌程度に温めておく 　 ５．別の鍋に紅花油大さじ３を温め　小麦粉大さじ３をふり入れ 　　弱火でよく炒める ６．５にと４の豆乳を３〜４回に分けて注ぎその都度よくかき混ぜ 　　Ｂで調味する ７．６を３の上にかけ　パン粉をふって１８０度のオーブンで 　　３０分程度焼き　パセリをちらす

あっ　パセリふるの忘れた(￣▽￣;)

でもでもこれ　美味しかったですよ〜
最初　紅花油でホワイトソース？？って思ったけれど
なんとっ　バターで作るより全然簡単・・というか
ダマダマにならないの　おおおおーと言ってしまったよ

豆乳で作ったホワイトソースはとってもクリーミーで
味噌の味もほんのりとして　美味しかった〜

このレシピは
野菜と玄米―肉、魚、卵なしで、体の中からきれいになる
月森 紀子



この本を参考にさせてもらいました"(´▽｀)ﾉ"
材料がちょっと違ってるけれど　大体忠実に作ってますです

双子っち達にも大好評でした　　

　　　　　

↑This　is　断面図

なんか断層みたいで面白かったのでパチリ

揚げ高野豆腐と大根のこってり煮物

○材料○ 高野豆腐　　　　４枚 大根　　　　　　２分の１本 干ししいたけ　　４枚 Ａ（酒大さじ３　みりん・しょうゆ各大さじ２　 　　メープルシロップ大さじ２）

　　　　　

○作り方○ １．高野豆腐はぬるま湯で戻し水気をきつく絞り斜め半分に切り 　　片栗粉をまぶして　カラリとするまで揚げる 　　*固くなるまで揚げるので　けっこう時間かかりまーす* ２．大根は１cm厚さの半月切りにして干ししいたけは戻して 　　細切りにする ３．鍋にだし汁２Ｃと２の野菜を入れて火にかけ　大根が 　　柔らかくなってきたらＡを加え落としぶたをして弱火で 　　コトコトと煮る ４．高野豆腐を加え煮汁をかけながらしばらく煮て 　　鍋のふたをして　２０分程煮る

でました〜大好きな揚げ高野豆腐ちゃん・:*:・(*´ー｀*人)。・:*:・
おいしいんだよねーこれが　
今日の高野豆腐ちゃんはけっこう煮込むから　カリッてのは
ないんだけれど　出汁がよく染み込んで　片栗粉がトロ〜リと
していて　美味しかったなあヽ(´▽｀)/



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