今日のメニューはな～に？野菜・豆類副菜

美味しそうなアスパラをゲットしたので　ポテサラを乗っけて
焼いてみました(＾ー＾)

アスパラのポテサラ乗っけ焼き

○材料○

アスパラ　　　　８本位
じゃがいも　　　　中くらいの大きさのを４個位
Ａ（練り白ごま大さじ３　塩ひとつまみ　ケチャップ大さじ２　豆乳大さじ１）
大豆のこだわりマヨネ（普通のマヨネーズでＯＫ）　　　　適量

○作り方○

１．アスパラはかために　さっと蒸し焼きにして器の長さにあわせて切る
じゃがいもは皮をむいて　ラップをしてレンジで柔らかくなるまで加熱し
マッシュしてＡを加えよく混ぜる

２．器にアスパラをしいて　その上にマッシュじゃがいもを乗っけて
マヨネーズをウニュ～っとかけて　
トースターで焦げ目がつくまで焼いたらできあがり

(｡･ω･)ﾉﾞ簡単です
そして今日は　お子ちゃま味です

でもお子ちゃま味も好きなので　美味しかったです(´艸`)
粒マスタードで大人系にしようかなと迷ったけれど　今日はなんとなく
お子ちゃま気分になったので　ケチャップにしました

今日も遊びにきてくださって　ありがとうです
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ﾌｯ・・また落ちてるし(；ωﾉ|柱|。。。　
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目指せＴＯＰ５０→

今日もvege　dining　野菜のごはんのizumimirunちゃんレシピを作らせていただきました♥
タン塩味の☆葱サラダです

ぶっとーい葱２本使っていーっぱい食べようと思ったんだけれど
しっかりと炒め煮しすぎて　蓋をあけたらものすごく少なくなってたil||li ＿|￣|○ il||l

もっと食べたかったなあ
いずみちゃーん　今日も美味しいメニューをどうもありがとう(＾ー＾)

To　be　sweet　and　kindのみわちゃんが
後から混ぜるごぼうそぼろご飯を作ってくれました

美味しそうに作ってくれて　ありがとうヽ(´▽｀)/
とっても嬉しいよ～ほんとありがとうね

今日は　娘達の中学の制服をエマー○で洗いました
クリーニングに持っていこうかなと思ったんだけれど　あと２か月位で衣替えだし
その時でいいかな～と思って

クリーニング代の節約（だんなよ　読んでる？節約してみたよ）になって
賢い主婦～な感じd(´▽｀)b

洗濯機がピーピーと鳴って　さあ干そうかなと取り出してみたら・・

(　 д )　　ﾟ　ﾟ

洗濯をしたことがある人なら経験ありませんか？
私は何度もしているのに　またしてしまいました・・

ポケットに何か入っていないかを確かめなかった(￣▽￣;)!!ｶﾞｰﾝ

はい　ティッシュが入っていた模様

そして制服は真っ白に(TT▽TT)ﾀﾞｧｰ

スカートのひだとひだの間にも　しっかり入り込んでもうガクっと膝を折り
泣きたい気分でした　_|￣|○　こんな気持ち

１時間位かけて　コロコロやタオルやスポンジを使って取り除いたけれど
疲れた～そして完璧には取り除けませんでした

歩いているうちに風で飛ばされることを願ってそのままにしておこう・・

週末はみなさんお花見されるのかな～
みなさんにとって素敵な週末になりますように(＾▽＾)

03/26/2008（Wed）

おじゃがとアボカドのクリーミー味噌ごま和え

さっき食べ終わったばかりの　うまうまだったメニューです
ソースがすごくクリーミーにできて美味しかった～♪♪((ヾ(≧∇≦)〃))

おじゃがとアボカドのクリーミー味噌ごま和え

○材料○

じゃがいも　　　　中くらいのを４個
アボカド　　　　１個
レモン汁　　　　大さじ１
Ａ（豆腐（木綿でも絹でもＯＫ）２分の１丁　練りごま大さじ２　白味噌小さじ２
みりん小さじ１　メープルシロップ（はちみつでもＯＫ）大さじ１）
お好みで　ハーブソルトや粗挽き胡椒など

○作り方○

１．じゃがいもは皮をむき一口大に切って少量のお水と鍋に入れふたをして
弱火で蒸し煮にする　柔らかくなったら鍋を傾けて水気をきる
アボカドは種と皮を除き一口大に切り　レモン汁をかけておく

２．ＡをＦＰにかけるか　ざるなどでこしてなめらか～なクリーム状にする

３．２で１を和えて器にもり　好みで胡椒などをかけてできあがり

豆腐のクリームがものすごーく美味しかったですヽ(´▽｀)/
まるでクリームチーズが入ってるみたい♥

クリーミーになった一役にアボカドもかってくれてるんだろうなあ

お豆腐は水切りしなくてもいいですd(´▽｀)b

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みなさんご存知のvege　dining　野菜のごはんのizumimirunちゃんのレシピの味付けで
大好きな　棒棒もやし　その味付けで葱バージョンを作ってみました

砕いたピーナツも加えちゃったりなんかしちゃったりして☆（*´∀｀）
思ったとおり　とーっても美味しかったです

勝手にアレンジしちゃってごめんね～でも本当美味しかったヾ(*´▽｀*)ノ
いつもいつも美味しい野菜料理をありがとう

コメントのお返しまわりが遅くてごめんなさい
がんばって　まわらせていただきまする　ｶﾞﾝﾊﾞ━━━o(・`ω´・)○))━━━ ﾙ!!!

追加の記事です
Strawberry Sunday♪♪のakiちゃんが
高野豆腐の落とし揚げを作ってくれました♪♪((ヾ(≧∇≦)〃))

娘ちゃんも美味しいって食べてくれたみたいで本当に嬉しいです
akiちゃん　どうもありがと～

03/25/2008（Tue）

れんこんとエリンギのマスタードマリネ　と　３つのことわざ

昨日の記事のかぼちゃコロッケの横に添えた子達が
美味しかったので　別記事にアップさせてもらっちゃいます(´∀｀)

れんこんとエリンギのマスタードマリネ

○材料○

れんこん　　　　１節
エリンギ　　　　大きいのを４本くらいだったかな
Ａ（オリーブオイル・レモン汁各大さじ２　粒マスタード大さじ１　メープルシロップ小さじ２
塩・こしょう各少し）

○作り方○

１．れんこんは薄い半月切りにして酢水につける　エリンギは大きめに手でさく

２．酢水ごとれんこんを鍋にいれそのままゆでる　沸騰したらエリンギも加え
歯ごたえが残る程度にさっとゆでる

３．熱々のうちに混ぜ合わせておいたＡにつけこんで　冷やしたらできあがり

簡単すぎだけれど　粒マスタードがきいていて美味しかった（。・▽・）ノ☆・°:*:
辛子は辛いのに　粒マスタードってたくさん入れてもどうして
ツーンとこないのかな？

今日はooLife *オーガニックレシピ手帖*のうーらちんレシピ
トマトの*和風スイートチリ*ソテーを作らせていただきました♥

チリソース　冷蔵庫にあったけれどあえてうーらちんの手作りスイートチリで

とっても美味しかった～　スイートチリって手作りできるんだね
うーらちんはトマトだけだったけれど　きっと美味しいに違いないと思って
エリンギも一緒に炒めたら　トマトとまた違った感食で正解d(´▽｀)b　

なんだか　エリンギの下の方が足みたい(￣Д￣；；

うーらちん　美味しいメニューをどうもありがとう:,｡☆(*'ｰ')

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見つけた！１８７位だって(^ ^；)ゞ→

うーらちんのトマトのを作っている時　小さじでみりんを入れるところを
間違えて　ごま油を入れてしまいました(￣ェ￣;)

瓶が似てるの・・と一応弁解(;´▽｀A``
気づいたのは唐辛子とかお酢を入れた後の最後の方の段階で（香りで気づいた・・）
ガチョーン状態〓■●＿～□○0

ため息つきつつ　混ぜた調味料達にさようならをしていたらリビングのテーブルで
塾の宿題をしていた　まるみに

「失敗は成功の母っていうしね」←１つ目のことわざ

と慰めて？もらいました

失敗は成功のもとって言わないでそっちを言うんだな～と感心しつつ

「ありがとうね」

とごま油がついた小さじを洗おうとして
スポンジをギュっと握ったら　すごい勢いで泡と水がまるで私を狙ったかのように
飛んできて　顔と服に飛びまくりました

「うぎゃおｇ４んり０お」とつい　大きな声を出したら

「うるさいっ」

と言われました　Σ（￣Д￣;）がーんっ!

仏の顔も３度まで←２つ目のことわざ
っていうけれど　１度だけかょ

まあいいやと　調理再開

オリーブオイルを温めたフライパンにトマトをジューっと入れてから
小麦粉をふり忘れたことに気づいて　あぢあぢ言いながら取り出して
茶漉しでふりました_|￣|○ｶﾞｯｸｼ

ここで３つ目のことわざ

２度あることは３度ある

今日はとてもお勉強になった１日でした・・

コメント回りが遅れているので今日はコメント欄閉じさせてください┏o ペコリーン　

・・アップ１度した後で今思い出しました
いつもは早めに玄米を炊くんだけれど今日は直前に炊いていて　
どうしてもおにぎりにしたかったので握ろうとしたら　めちゃくちゃご飯が熱くて
そこでも悲鳴をあげたんだった・・

２度あることは３度あるじゃなかった・・４度だったil||li ＿|￣|○ il||l

22:52 | 野菜・豆類副菜 | trackbacks (0) | edit | page top↑

03/18/2008（Tue）

さっぱりなお漬物　３種類

あさってよ～ε=ε=ε=ε=ε=(ｏ゜―゜)ｏブーン！！
↓

昨日はカレーだったので　おとものお漬物を作りました
どれも簡単

大根のお漬物

大根１５cm位はいちょう切りにして　ビニール袋に入れ塩ふたつまみを入れ
袋の上からもみもみ　だししょうゆ大さじ１と柚子胡椒小さじ１を加えまたもみもみ　袋の口を
ギュッとしばって冷蔵庫で１時間以上おく

セロリのお漬物

セロリ１本は細切りにして　ビニール袋に入れ塩ひとつまみを加えもみもみ
ナンプラー・レモン汁・メープルシロップ各大さじ１と赤唐辛子の小口切り１本分を入れ
もみもみ　同じく口をしばって１時間以上おく

きゅうりのお漬物

きゅうり２本はビニール袋の上から麺棒などでバシバシ叩く　一口大に手でちぎり
塩ふたつまみを入れ袋のうえからもみもみ　おぼろ昆布ひとつかみをむんずとちぎって
袋に入れ　再びもみもみ　同じく口をしばって１時間以上おく

私は前の晩に作ったから一昼夜冷蔵庫にいたことになりまする
いい味に漬かっていて　おいしかったです(*´∀｀*)

あさって待望の本が出る(楽天ではなんと売り切れですって　すごすぎる～）
vege　dining　野菜のごはんのizumimirunちゃんのレシピをまた作らせていただきました
ソース味☆キャベツ豆腐のコトコト煮です

ソース味でお豆腐を煮たことなかったし　ジャンキーな味かな？と思っていたんだけれど
全然そんなことなくて優しい味なの　不思議・・

子供達もソース味につられてパクパク食べてました　お醤油だとこんなに勢いよくは
食べないんだよね～　izuちゃんいつも魔法のレシピをありがとう♪♪((ヾ(≧∇≦)〃))

今日も遊びにきてくださって　ありがとうです
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ありがとうです！９位に今いましたヽ(´▽｀)/
次は目指せ　ＴＯＰ５っ

９０位くらいにいました・・目指せＴＯＰ２０　遠すぎる(　= =)

03/10/2008（Mon）

セロリとにんじんの甘ピリきんぴら

久しぶりにサラダじゃないぞ～

セロリとにんじんのピリ甘きんぴら

○材料○

セロリ　　　　２本
にんじん　　　　１本
ねぎ　　　　１本
Ａ（酒大さじ２　コチュジャン小さじ２　だししょうゆ・羅漢果顆粒（砂糖）各大さじ１）

○作り方○

１．セロリ　にんじんを棒状に切る　ねぎは斜め切りにする

２．ごま油で１を好きな固さに炒めＡを加えてよくからめたら　できあがり～

かんたんっd(´▽｀)b

たまたまセロリがあったのでセロリにしましたが
もちろん　ごぼうでもいいし　レンコンやピーマンでも美味しそう

コチュジャン小さじ２だとちょっぴり辛めなので　辛いのが苦手な方は
小さじ１でどうぞ～

ころころ転がり落ちるまめころに　よかったら愛のポチリを

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またまたvege　dining　野菜のごはんのizumimirunちゃんレシピで大満足させていただきました

予約しちゃったもんね～
↓

お団子がやわらか～い(´∀｀)
もちろん　お団子が取り合いになったことは書かなくても想像できますね～(^^;

でもお肉の取り合いよりどことなく　お上品なハイエナ軍団でありました？

今週も　始りましたね
よもぎのように　ゆったりと過ごしましょう

題　快楽の海におぼれるよもぎ

てわけにもいかないか
今週もがんばりましょうね　o(ﾟｰﾟ*o)(ﾉ*ﾟｰﾟ)ﾉ

03/07/2008（Fri）

菜の花とごぼうの海苔サラダ　と　植樹祭？

今日はまたサラダ
ほんと　多いな～サラダ(^^;　メインが焼き魚とか煮魚が多くて　あとお漬物とか
おひたしとか　煮ころがし　そしてサラダなので　どうしてもサラダが多くなっちゃう

カテゴリーにサラダって作った方がいいかも(^▽^;)

菜の花とごぼうの海苔サラダ

○材料○

ごぼう　　　　太いもの１本
菜の花　　　　１束
海苔　　　　１枚
Ａ（大豆のこだわりマヨネ（マヨネーズ）大さじ３　練り白胡麻大さじ２
塩・こしょう各少し　だししょうゆ小さじ１）

○作り方○

１．菜の花はさっとゆでて冷まし　ざく切りにして水気をきつく絞る

２．ごぼうは皮をたわしで洗って　適当にぶつ切りにしてビニール袋などに入れる
上から麺棒などでバシバシたたく
酢を少し入れたお湯の上で　ごぼうを手でポキポキ折りながら好みの固さになるまでゆでる

３．１と２をＡで和え　海苔を上でバリバリちぎり器にもりつけてできあがり

なんか　写真が青っぽいな・・たまにこういうことあるんだけどなんでだろ

お好みで七味唐辛子とかをふっても美味しいかも(*･ω･)(●ﾟωﾟ)ｳﾝｳﾝ

なんかこのマヨ＋練り白胡麻にはまっちゃってこればかりでごめんなさい(;´▽｀A``
練り白胡麻のなくなるのが早いこと～　今日も補充してきました

そしてvege　dining　野菜のごはんのizumimirunちゃんのしゃっきり☆棒々もやしを
作らせていただきました☆（*´∀｀）ししし☆

くったりでもしゃっきりでもって書いてあったので　２袋をそれぞれ
短時間でシャッキリ　時間をかけてくったりとさせて　上にくったりさんを乗せて
歯ごたえの違いもたのしんじゃったd(´▽｀)b

しゃっきりはあっさり　くったりは味が濃い感じで２度お得な感じ
もちろん美味しいに決まってますね～ヽ( ^ー^)人(^ー^ )丿

うわーい　今楽天ブックスをのぞいてみたら予約で表紙を
見ることができちゃった♪♪((ヾ(≧∇≦)〃))
すごく素敵ですねっ　↓予約できます

楽しみ～　野菜の美味しさを改めて教えてくれた大切な方の本なので
みんなに広まって　野菜の美味しさ甘さに目覚めて美味しいを楽しんでほしいな

・・ってまるで出版社の人のようなコメント　（´∀｀；）

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03/07/2008（Fri）

ナッツごまおさつ　と　割れチョコｖｓアイシャドー

中華料理屋さんに行くと必ず頼む　お水につけて食べる大学芋
それによく似たのをお惣菜屋さんで発見

自分でも作れそうだったので　じーっと上から観察して実行d(´▽｀)b

ナッツごまおさつ

○材料○

さつまいも　　　　大１本
ピーナツ　　　　適量
黒胡麻　　　　適量
Ａ（水大さじ３　メープルシュガー大さじ２　メープルシロップ２分の１Ｃ）

○作り方○

１．さつまいもは皮をよく洗って棒状に切る　竹串がスッと通る位になるまで蒸す
ピーナツ（塩つきのおつまみのでもＯＫ）は袋などに入れてバシバシ叩いて粉々にする

２．蒸していある間に小鍋にＡを入れ熱々にしておく
ナッツと黒胡麻も加える

３．フライパンに１ｃｍ位のサラダ油を温め蒸したさつまいもの４面をころころ転がしながら
焼く　すぐに２の鍋に入れてあま～い熱々をからめる

４．オーブンシートを敷いた天板などの上においもを重ならないように並べて
できれば冷蔵庫で一気に冷やす　今の季節なら常温でもＯＫかな(¨*)(･･*)ｺｸﾘ

外は固めのカリカリで　中はホックホクのあま～い大学芋のできあがり

まっ　普通の大学芋っていや大学芋ですね(￣∇￣；) ﾊｯﾊｯﾊｯ
でもナッツのカリカリと　冷やすことによって　パキーンと固くなった外側と
ホコホコの内側の対比？がまた美味しいんですよ～

これ　おやつじゃなくてごはんのおかずとして食べましたd(´▽｀)b
だんなも　かぼちゃはあまり食べないんだけれどおいもは食べるんだよね～

ずっと前に前世占いした時　だんなは女性で私は男性だったんだけれど
女性が好きなものをけっこう好むだんな_･)ぷっ

ちなみに　私の前世はインドで藁を編んで草履を作っていた藁編みじじいでした・・

昨日のそぼろご飯を残しておいて　今日はおむすびに(*´▽｀*)
おいしかったです　お弁当にもいいかも

03/03/2008（Mon）

マッシュかぼちゃのひよこ豆サラダ

今日は女の子の節句　お祝いの日でしたね
うちにも双子の女の子がいるんですが　男らしい彼女達は

カレーがいいとのことだったので
カレーになりました(;´▽｀A``

ごぼうのそぼろを作って　野菜いっぱいのご飯を炊いて
別ゆでしておいた菜の花を混ぜて・・って考えていたんだけどなー

茶色い食卓になったのでした_|￣|○ｶﾞｯｸｼ

せめてサラダはカラフルに・・ってまたサラダかよヽ(-∀-;)

○材料○

かぼちゃ　　　　４分の１個
ひよこ豆　　　　１缶
玉ねぎ　　　　小１個
Ａ（大豆のこだわりマヨネマヨネーズ大さじ４　練り白胡麻大さじ３　塩・こしょう各適量
野菜コンソメ（コンソメ）小さじ１）

○作り方○

１．かぼちゃはラップをして柔らかくなるまで様子をみながらレンジで加熱する
皮を取ってマッシュマッシュ
Ａを加え　混ぜ混ぜ

２．１にみじん切りにして水にさらして辛味を抜いておいた玉ねぎの水気をきって加え
ひよこ豆も加えたら　できあがりっ　はやっ

カラフルとかいいつつ　カレーと同じ黄色系統だったね(￣∇￣；) ﾊｯﾊｯﾊｯ

甘いかぼちゃとホコホコのひよこ豆　ちょっぴり辛い玉ねぎが練り胡麻マヨに
ぴったんこ～　すぐにできるけれど美味しいサラダになりました(＾▽＾)

もう１つの副菜はvege　dining　野菜のごはんのizumimirunちゃんの
新わかめの☆コリコリおやきを作りました

もうめちゃ簡単！あっという間にできちゃいましたd(´▽｀)bこれが１番うれし～
そして　一口ほうばると　♪♪((ヾ(≧∇≦)〃))

若布の磯の香りと焼いた香ばしさが口いっぱいにひろがって
おもわず　ニンマリしてしまいましたウットリ

まめころ家の健康と豊かな食卓を支えてくれているizumimirunちゃんのレシピ本が
３月２０日に発売されます(σ≧∀≦)σｲｪｨ----☆★

ほーんっとにお勧めっ　強くお勧めっ
２０日ってもうじきだけれど待てないよ～早く欲しい！！

みなさん花粉症は大丈夫ですか？　この方ももしかして花粉症？？

毎日下がってゆくのはなぜ～

02/29/2008（Fri）

白菜の胡麻マヨサラダ

今日も　・・今日もサラダです
そして　練り胡麻＋マヨネーズ(;´▽｀A``

かなり気に入っちゃったので　しばらく続くかも

白菜の胡麻マヨサラダ

○材料○

白菜　　　　１０枚位
塩　　　　小さじ１
Ａ（大豆のこだわりマヨネ（マヨネーズ）大さじ４　白練り胡麻大さじ３　
野菜コンソメ（コンソメ）小さじ１）
好みで　ラー油　こしょうなど

○作り方○

１．白菜は芯と葉っぱに分ける　芯は太めの千切り　葉っぱは適当に手でちぎり
ジップロ○クにいれ　塩を加えジップを閉め　シャカシャカふってさらに上からもんで
塩をなじませる　１時間以上おいておく
*私は前の晩にやっておいたので半日以上置いておいたことになりまーす*

２．かなりの水分が出るのでギューっと絞りボウルに入れる
Ａを加え混ぜあわせたら　できあがり～簡単d(´▽｀)b

味をみて薄いようなら塩や　食べる時に上からラー油をたらしても美味しいです(*´∀｀*)

白菜ってお鍋とかで重宝するんだけれど　けっこう残って忘れてたりしませんか？
私だけかな(;´▽｀A``

このサラダだと塩で白菜の嵩がグーンと減るので一杯食べられます

キッチンの隅に転がっている白菜を見つけたらこのレシピを思い出して
作ってくれたら嬉しいな　

テンプレのこと　色々ありがとうでした┏o ペコリーン　
久々に３カラムにしてみたよ～　色とか書体も改造しまくってるけど(^^;
私のブログにあってるといいな　

サラダばかり作ってるせい？おちおち～(；_______；)

02/28/2008（Thu）

かぼちゃのスイートポテトサラダ

砂糖は入っていないのに　どこかスイートなポテトサラダです

かぼちゃのスイートポテトサラダ

○材料○

じゃがいも　　　　４個
さつまいも　　　　小さいもの１本
きゅうり　　　　１本
かぼちゃ　　　　８分の１個
Ａ（大豆のこだわりマヨネ
（マヨネーズ）大さじ５　豆乳・練り白胡麻各大さじ２　
塩・こしょう各適量　野菜コンソメの素小さじ１）

○作り方○

１．じゃがいもは小さく切ってレンジでチンしてマッシュし　Ａを加えてなめらかにしておく

２．かぼちゃ・さつまいもは大きめに切り柔らかくなるまで蒸す
きゅうりは輪切りにする

３．１に２を加えざっくり混ぜ　味見をして薄いようだったら塩こしょうでととのえたら
できあがりd(´▽｀)b

かんた～ん☆（*´∀｀）ししし☆
ネットリしたマッシュポテトが甘いさつまいもと　かぼちゃによくあって
美味しかったです

時間があれば　玉ねぎをみじん切りにして水にさらしたものを加えると
さらに　美味しいと思います(≧ω≦)ｂ

今日はまたまたvege　dining　野菜のごはんのizumimirunちゃんの
ふんわか☆豆腐味噌パンを作らせていただきました(´∀｀)

お・い・し～v(￣∇￣)v
私はメープルを使わずお味噌をちょっぴり多めにして
ごはんのおかずにしちゃいました

焼きたてはふんわふわで　しばらく時間がたつとモチっとしっかりしてきて
どちらも　美味しかったです

お味噌とホットケーキミックスって不思議な組み合わせだけれど
こんなに美味しいなんて～♪♪((ヾ(≧∇≦)〃))

とても簡単で美味しいのでお子ちゃまにも大うけすると思います

双子っち達も　モグモグ美味しそうに食べてました

izumimirunちゃん　今日もありがとっ

応援してくだってる方　ごめんちゃいです
まめころは　どこまで下がるか　ランキング・・

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02/27/2008（Wed）

れんこんと菜の花の胡麻味噌ピリっと和え

大好きなレンコンと菜の花の組み合わせです

れんこんと菜の花のごまマヨピリ和え

○材料○

れんこん　　　　１節
菜の花　　　　１束
Ａ（大豆のこだわりマヨネ（マヨネーズ）大さじ４　
練り白胡麻大さじ２　塩ふたつまみ　わさび　チューブで２cm位）

○作り方○

１．レンコンは薄いいちょう切りにして多めの酢水にさらす
菜の花はざく切りにして　茎と葉・花の方と分けておく

２．レンコンは酢水のまま鍋に入れゆでる　レンコンがゆであがる１分ほど前に
菜の花の茎を入れ　３０秒程前に葉・花も入れてざるにあげ水気をしっかりきる

３．混ぜ合わせたＡと食べる直前に和えてできあがりd(´▽｀)b
あれば　ピンクペッパーを飾るとかわいいです♥

最初　マヨネーズとわさびだけにするつもりだったんだけれど
味見をしたら　どうも今いち何かが足りない感じ

冷蔵庫を見渡して　うん　これだ

と白練り胡麻をプラスしてみたら　
コクがでてぐーんと美味しくなりました♪♪((ヾ(≧∇≦)〃))

菜の花の微かな苦味ともあって美味しかったです

どこまでも落ちていきまーす(；ωﾉ|柱|。。。　よかったらポチポチ応援
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02/25/2008（Mon）

レンジで簡単　洋風おから

よく作る大好きな洋風おから
あれ？そういえば　レシピ公開してたっけ？と思って検索したら
こんな昔の記事に　ひっそりといました(^^;

今日は日の目を見せてあげよう

レンジで簡単　洋風おから

○材料○

おから　　　　１５０ｇ
Ａ（大豆のこだわりマヨネ（マヨネーズ）大さじ４　野菜コンソメの素大さじ１
塩小さじ３分の１　黒胡椒好みで）
ミックスベジタブル　　　　適量
きゅうり　　　　１本

○作り方○

１．おからをボウルに入れＡを加えてよく混ぜラップをしてレンジに７～８分かける
途中　２～３回取り出して混ぜる

２．熱々のうちにミックスベジタブルをドサッと入れ　マヨ大さじ１か
サラダ油大さじ１を加えて混ぜラップをして冷ます
きゅうりの輪切りを加えたらできあがり～

めちゃ簡単！
炒ったりしなくても全然ＯＫですd(´▽｀)b
マヨのおかげでしっとり美味しい洋風おからが食べられます
洗い物もボウルだけ(σ≧∀≦)σｲｪｨ----☆★

大豆のこだわりマヨネ
↓　　　

マヨラーの私でも　美味しい！と思える植物性コレステロールゼロのマヨです♥　　

02/23/2008（Sat）

アボカドとひよこ豆のカラフルサラダ

ちっちゃなちっちゃなカラフルサラダです

アボカドとひよこ豆のカラフルサラダ

○材料○

アボカド　　　　１個
ひよこ豆　　　　適量
パプリカ赤黄　　　　各２分の１個　オレンジもかわいい

Ａ（レモン汁大さじ２　メープルシロップ大さじ１　塩・こしょう・すりおろしにんにく各少々）
好みでドライハーブ　　私はオレガノとバジル

○作り方○

１．アボカドは種と皮を取ってサイコロ状に切る
パプリカも同じ位の大きさに切る

２．ボウルに１を入れＡを加え混ぜる
ひよこ豆も加えて混ぜ　しばらくそのまま置いて味をなじませる

３．器にもりつけ　好みでドライハーブをふったらできあがり(*´∀｀*)

アボカドの食べごろのタイミングが今いち見つけられなくて
今日の　ちょっと黒くなってました(;´▽｀A``

何にしようかな～と冷蔵庫と相談
今日のメインの色合いが地味だったので　カラフルにしよう

と　パプリカとサラダにしてみました

最初　ひよこ豆は入れるって思いついていなかったんだけれど
ふと目にとまって入れたら　正解d(´▽｀)b

歯ざわりがそれぞれ違って美味しかったです
これまたあっという間にできちゃうので　食卓をカラフルにしたい時とかにどうぞ

　　　
　　

先日　お義母さんと男性の好みについて電話で話していました

21:08 | 野菜・豆類副菜 | trackbacks (0) | edit | page top↑

02/21/2008（Thu）

ごぼうのピリッと甘辛唐揚げげ＠プチおやき風

たまに買う美味しいお惣菜屋さんにあるごぼうの唐揚げ
大好きで行くと買うことが多いです

それに近づけつつ　もっとモッチリ＋ピリ辛に作ってみました(*´∀｀*)

ごぼうのピリっと甘辛唐揚げ＠プチおやき風

○材料○

なるべく太めのごぼう　　　　１本
小麦粉・上新粉　　　　同量で適量
Ａ（水２分の１Ｃ　しょうゆ・羅漢果顆粒（砂糖）各大さじ１　すりしょうが）
Ｂ（水２分の１Ｃ　しょうゆ・みりん・酒各大さじ１　コチュジャン小さじ１）

○作り方○

１．ごぼうは泥をよく洗い５ｃｍ位の長さにぶつ切りにして
好みの固さになるまで蒸す　*あく抜きしたり皮をむいたりしなくてもＯＫ(≧ω≦)ｂ

２．好みの固さになったら縦半分に切ってボウルに混ぜ合わせておいたＡに
熱々のうちに漬け込む

３．漬け込んでいる間に小麦粉・上新粉適量をボウルに入れ
水を少しずつ注いでいく　*かなり固めの生地にします　すくって落とすと
ボッテンとかたまりになって落ちるくらい

４．２の水気をキッチンペーパーなどでふきとり　ごぼうとごぼうの切った面を
少しずらして１つにあわせる・・と(^^;　うまく説明ができないので
メモに書いてみました　こんな感じ
↓

５．４に３の生地をたっぷりとつけてフライパンに温めた１ｃｍ位の油で
いい色になるまで揚げ焼きする　最初　動かすとごぼうがずれて離れちゃうので
くっついた頃に　コロコロしてください(*・∪・*)b

６．いい色に焼き揚がったら　油を切っておく
小鍋にＢを入れて熱し沸騰したら　５をドボーンと入れてすぐにひきあげてできあがりっ

メモ　けっこう丁寧に書いたつもりなんだけれど　ボケてるし
ヘタっぴだし　分かってもらえるかな(;´▽｀A``

生地をつける時　ごぼうとごぼうの面にも生地が入るようにするとくっつきやすいです

２つに割ってくっつけたのは　モチモチの衣を楽しみたくて
衣のつく面積を広くしたくて思いついてやってみたんですが(^^;
切らずに　丸いまま揚げてもそれ程違いないかもΣ(´∀｀;ﾉ)ﾉ
　

カリッとした唐揚げもおいしいけれど　ムチっとしたごぼうに
これまた　ムチモチした甘辛くてちょっとピリっとした衣がくっついて美味しかったです

市販のはもっと甘いんだけれど　辛いもの好きなので
こっちの方が好きかも☆（*´∀｀）ししし☆

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今日　お昼寝していて目覚めたら・・

02/20/2008（Wed）

ブロッコリーとパプリカのにんにく味噌炒め

野菜室の下の方に新聞紙でくるまれた何かを発見
これなんだっけ・・と開いてみたら　見事に花？咲きかけのブロッコリー(￣ェ￣;)

慌てて　レシピ考えて作りました

ブロッコリーとパプリカのにんにく味噌炒め

○材料○

ブロッコリー　　　　１株
パプリカ　　　　１個
にんにく　　　　２かけ
赤唐辛子　　　　１本
味噌　　　　大さじ１←赤味噌より　あわせとか麹味噌があうと思います
塩・こしょう　　　　適量

○作り方○

１．ブロッコリーは小房にわけ　茎は固いところと皮を取りさり　短冊切りにする
固めに下ゆでしておく　にんにくはみじん切りにする

２．オリーブオイル大さじ１でにんにくを弱火で炒める　いい香りがしてきたら
赤唐辛子の小口切りと味噌を加え　かき混ぜないで
味噌をフライパンに押し付ける感じで焼く

３．味噌が焦げるちょっと手前でぐるぐるとかき混ぜ　ブロッコリーと棒状に切った
パプリカを加えよく炒め　味見をして塩・こしょうしてできあがり

見事にブロッコリーが黄色いですね(^^;
お見苦しくてごめんなさい＆ブロッコリーもごめんよー

ちょっぴり焦げかけた味噌とにんにくが　野菜にからまって
美味しかったです(*´▽｀*)

即効で作ったわりにはけっこうＨＩＴだったかも

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私はラベンダーパープル愛用してます(*´∀｀*)
かわいいけれど　子供っぽくなくて大好き

でも今見たら　売り切れ続出してますよ～　急げo(▽｀)o=з=з
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02/19/2008（Tue）

香ばしナッツとセロリの佃煮風

今日もまたスピードメニューです
香ばしいナッツとセロリがマッチして美味しいですヾ(´ー｀* )ノ

香ばしナッツとセロリの佃煮風

○材料○

セロリ　　　　２本　葉っぱも丸ごと使うよ～
アーモンド　　　　好きなだけ←塩のついてないやつ
ごま油　　　　小さじ１
赤唐辛子の小口切り　　　　１本分
Ａ（羅漢果顆粒（砂糖）小さじ１　だししょうゆ大さじ１）
好みで山椒の粉か粒

○作り方○

１．セロリは茎は斜め切り　葉っぱはざく切りにする
アーモンドは袋などに入れ　バンバン叩いておおまかに砕く

２．ごま油を温め赤唐辛子の小口切りを軽く炒めたらセロリの茎とアーモンドを
加え炒める　いい感じに焼けてきたら葉っぱとＡを加えざっとまぜてできあがり

昨日のレタスと同じく　あっという間d(´▽｀)b

皮付きのアーモンドがなくて　製菓用の生のアーモンドを使用したので
今回は赤唐辛子と一緒に軽く炒めて使いました

食べる時に　好みで山椒をふるとまた美味しいです
セロリがあまり得意じゃないまるゆも　大好きなナッツ類となら
食べてくれるんだな～☆（*´∀｀）ししし☆

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また　またまたvege　dining　野菜のごはんのizumimirunちゃんの
極甘やわらか☆にんじんのオイル煮を作りました

キャベツと同じく　コトコト作戦やる気満々(σ≧∀≦)σｲｪｨ----☆★
何本のにんじんを使ったでしょう？

(｡´ω｀)ﾉﾞ*ﾊｧｧｲｯ*　５本千切りにしました(*^ψψ^**)‐☆

これ→

　いつも玄米を炊く
５合用の土鍋にぎっちり

でも１時間以上コトコトしてると（２０分に１回位　混ぜ混ぜするのに
二階から下りますよ～(ﾟ▽ﾟ*)♪）　ぐーんと嵩が減って５分の１位になるかな？

一口　味見　( ^ｏ^ )アーン

あっま～いっ

こんなに甘いとろけるようなにんじんに出会ったのは初めてで
感動しちゃったくらい(TT▽TT)ﾀﾞｧｰ

野菜にちゃんと向き合って　美味しいところを引っ張り出してあげると
こんなに美味しくなるもんなんだね

izumimirunちゃん　本当に毎日ありがとう　なんかほんっと毎日書いてるね(;´▽｀A``

でも野菜本来の美味しさに目覚めさせてくれて感謝しようがないです

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最高糖度の三ケ日青島みかん
今期最期出荷です
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娘達が学校の工作で作った作品？

土で作った鈴だそうで　上の細いところを持って振ると鈍い音だけれど
チリンチリンといいます(*´▽｀*)

それぞれテーマがあるらしく・・

まるゆ

テーマ　ｈａｐｐｙ

ｎａｐｐｙかroppyとしか読めません・・

まるみ

テーマ　ｓｍｉｌy

かわいいけれど・・
やせたスライム？

02/18/2008（Mon）

５分でできちゃう　レタスと海苔のパパっと炒め＠にんにく風味

５分でできちゃう　レタス１玉ペロリと食べられる
美味しいレシピです(*^ω^*)

レタスと海苔のパパっと炒め＠にんにく風味　料理名は長いな・・

○材料○

レタス　　　　１玉
にんにく　　　　１片
海苔　　　　大１枚
しょうゆ　　　　大さじ１
オリーブオイル　　　　大さじ１

○作り方○

１．レタスは芯をもぎとって　手でばりばりちぎって洗いざるに上げて
しっかり水切りをしておく
にんにくは　みじん切りにする

２．オリーブオイルでにんにくを炒め　いい香りがしてきたら
ヾ(´∀｀)ﾉ" ﾊｲﾊｲ～　ここからが勝負です
レタスをバサっと入れたら強火で　うりゃーーーーっと手早く炒める

３．おりゃーーーーーとやってるうちに嵩がすぐに半分位になるので
すかさず上で海苔をバリバリとちぎり　すぐにしょうゆを回しかけひとまぜしたら
できあがりo(ﾟｰﾟo)｡｡｡｡3

いつもカメな私だけれど　この美味しさのためなら
うさぎになります　ｶﾞﾝﾊﾞ━━━o(・`ω´・)○))━━━ ﾙ!!!

ノロノロしてると水気が出すぎて←手早く作ってもどうしても水気は出ちゃう
ベチョ～っとなって　美味しさも半減しちゃうので　とにかく手早く(≧ω≦)ｂ

あっという間にできてレタス１玉を使いきれて
とても美味しいので　しょっちゅう作っているけれど飽きないんだな～☆（*´∀｀）ししし☆

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またまた大好きなvege　dining　野菜のごはんのizumimirunちゃんの
キャベツのオイル煮を作らせていただきました(*^ω^*)

レシピでは２０分煮るってなっていたんだけれど
芯までトロトロ～にしてみたーいと思って　芯を思いっきりつけたまま
大きくザクザクと切って土鍋で１時間以上蒸し煮しちゃった

もう　キャベツの甘いことっていったらなかったです
今まで食べたキャベツ料理の中で１番美味しかったかも(*^ψψ^**)‐☆

izumimirunちゃん　いつもいつも美味しいお料理をありがとう

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お次は　ワンコを飼っている人には夢？の　乗せ乗せ隊に
なかなか入隊できないよもぎ氏の挑戦です

02/13/2008（Wed）

金平と水菜のサラダ

あ～　ちかれたー&足さきっちょ手先っちょが冷え冷えです
それはなぜか・・　それはあとで(´艸`)

こっくり味付けした金平と水菜を混ぜてシャキシャキサラダにしました

金平と水菜のサラダ

○材料○

ごぼう　　　　１本
にんじん　　　　１本
水菜　　　　適量
Ａ（酒大さじ３メープルシュガー・しょうゆ各大2 味噌小さじ２）
ゴマ油大1

○作り方○

１．ごぼうとにんじんは千切りにする
ごま油でしっかり炒め　混ぜ合わせたＡを加え水分を飛ばすように炒める

２．ざく切りにした水菜を加え　ササっとひと混ぜしてできあがりd(´▽｀)b

ちょっと甘辛い味のきんぴらが　水菜を加えることでちょうどいい塩梅に
なるんですよね～(＾▽＾)

.*ﾟ･｡.*ﾟ･｡.*ﾟ･｡.*ﾟ･｡.*ﾟ･｡.*ﾟ･｡.*ﾟ･｡.*ﾟ･｡.*ﾟ･｡.*ﾟ･｡.*

またまたvege　dinig　野菜のごはんのizumimirunちゃんのレシピ作らせてもらいました
お麩で作ったその名もふわふわ☆バーグ

豆腐ハンバーグで厚揚げを使うってのはよく作るんだけれど
お麩で作ったのは初めて

本当にふわっふわで美味しかった～
izumimirunちゃん　いつもありがとう(*´▽｀*)

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さっきまで　まるみの友チョコのラッピングをやっていました
チョコレートが溶けちゃうから　こんな寒い夜にエアコンもつけない寒い部屋で
黙々とラッピング　手がかじかむは　足はジンジンするは(；ωﾉ|柱|。。。

か～さんが夜なべ～をして　ラッピング～をしてくれた～
と頭の中でリフレイン

なんとか終了〓■●＿～□○0
全部私がやりました　まるみさんはまだキッチンでチョコを作っておりました(￣ェ￣;)

あとは自分でやってね・・

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02/12/2008（Tue）

ほろ苦い菜の花と切干のお漬物

昨日はカレーライスでした
なにしろ　朝から夕方までまるみとお友達に占領されていたので(^^;

例によってお肉なしの野菜ごろごろカレーで子供達にぶうぶう言われましたけど
食べたら美味しい～って言ってたので　いいのです(@゜m゜@)プッ

そのカレーにあわせた　ちょっとほろ苦い大人な？お漬物です

ほろ苦い菜の花と切干のお漬物

○材料○

菜の花　　　　１束
切干大根　　　　片手でふんわり持てるくらい
*ひたひたのぬるま湯　羅漢果顆粒（砂糖）大さじ１*
Ａ（塩ひとつまみ　昆布茶小さじ１）

○作り方○

１．切干大根は*～*で好きな固さに戻しておく　

２．菜の花は茎から少しのお水で２分程蒸し煮にして葉と花の部分を加え
１分弱蒸し煮にして　ざるにとり冷まして水気をギュッと絞る
Ａで和える

３．水気をしぼった切り干し大根と２をあわせて　できあがり

ほろほろっと　ほろ苦い食材同士なので　ちょっと大人な味かも
子供達は　ちょっと苦いよーと言ってましたΣ(ﾉ∀｀)ﾍﾟﾁｯ

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昨日　ごはんを食べた後もまるみはせっせとクッキーにデコしまくってました
やっとできあがったみたい(*ﾟ▽ﾟﾉﾉﾞ☆ﾊﾟﾁﾊﾟﾁ

仲と仔っていう漢字で　仲仔　なかこって読んで仲良しっていう意味なんだって
いまどきの子が古い仔って使うところが面白いなあ

そしてまるゆは一杯　コンビニで買ってきました
自分にも買ってきたらしく　一口食べたら

うっ

え？どうしたの？？

さ・・酒の味・・

Σ(ﾟ∀ﾟ；)　シャンパントリュフって書いてあるじゃん
原材料名にはしっかり洋酒って

カテゴリ： 野菜・豆類副菜

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